VIDEO Torta koja se topi u ustima i osvaja na prvu pravi se kao od šale: Bojana radi jednostavnu verziju slavne slastice

Napoleon torta poznata je slojevita slastica od lisnatog tijesta i slastičarske kreme u početku cijenjena zbog toga što je tehnički bila poprilično zahtjevna pa je svjedočila o umijeću onoga tko bi ju se usudio ispeći, a kasnije omiljena kao podsjetnik na vrijeme u kojem se itekako cijenio trud iskusnih majstora ili pak domaćica koje su u užurbanom rasporedu pronalazile vremena za raditi složene kolače poput ovoga.

S vremenom se od izrade domaćeg lisnatog tijesta prešlo na korištenje gotovog pa je posao oko kora sveden na minimum, a pojavile su se i verzije kreme na bazi pudinga prikladnije za manje vješte slastičare-amatere.

A sad smo se susreli s najjednostavnijom verzijom ove slavne torte i znate što? Rekli bismo da je odlična! Kao veliki plus brojimo joj to što krema nije jedna od onih s pudingom (koje baš i ne "priznajemo", nego se radi od klasičnih sastojaka i obogaćuje mascarponeom, a jedna od glavnih caka je u tome da se tijesto prije pečenja nareže na komadiće, umjesto da se od njega oblikuju okrugle kore.

Ovu domišljatu verziju otkrili smo na Instagram profilu Bojane Matek, Bokylicious, koja ju je rado pristala podijeliti s našim čitateljima. Slijedi recept, a u nastavku je i video pa ćete vidjeti kako se složeni recepti majstorski mogu preinačiti u sasvim jednostavne.

Napoleon torta

Sastojci

500 ml mlijeka
275 g lisnatog tijesta
160 g šećera
80 g maslaca
75 g kukuruznog škroba
250 g mascarponea
3 jaja
1 žlica paste od vanilije ili 1 mahuna vanilije

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Razmotajte lisnato tijesto i izrežite ga na male kvadratiće veličine oko 2 cm. Rasporedite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite oko 10 minuta dok ne poprime zlatnu boju pa ih ostavite da se ohlade.

Pomiješajte jaja, šećer, vaniliju i kukuruzni škrob pjenjačom. Zagrijte mlijeko do vrenja pa dodajte pripremljenu smjesu uz stalno miješanje kao kod pripreme pudinga. Nakon što ponovno zavrije, kuhajte još 3 minute uz miješanje pa maknite s vatre.

U toplu kremu dodajte maslac i promiješajte, zatim dodajte mascarpone. U kremu lagano umiješajte 2/3 pečenih kvadratića lisnatog tijesta i prebacite smjesu u kalup promjera 20 cm.

Ohladite na sobnoj temperaturi pa stavite u hladnjak preko noći. Ostatak lisnatog tijesta izmrvite pa nakon hlađenja tortu pažljivo izvadite iz kalupa i obložite mrvljenim lisnatim tijestom sa svih strana.