Konzumacija i malih količina prerađenog mesa, zaslađenih pića i industrijskih trans-masti može povećati rizik od ozbiljnih bolesti, uključujući rak, dijabetes tipa 2 i bolesti srca, pokazuje novo veliko istraživanje objavljeno u časopisu Nature Medicine.
Znanstvenici su analizirali podatke iz više od 60 ranijih studija koje su proučavale povezanost prehrambenih navika i rizika od razvoja kroničnih bolesti. Zaključak je jasan: ne postoji "sigurna", to jest po organizam neopasna količina prerađenog mesa, a rizik raste već pri vrlo malim unosima!
Analiza uči: osobe koje su konzumirale jedan hot-dog dnevno imale su 11 posto veći rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 te 7 posto veći rizik od kolorektalnog raka, u usporedbi s onima koji uopće nisu jeli prerađeno meso. Slično tome, ispijanje jedne limenke zaslađenog gaziranog pića dnevno povezano je s osam posto većim rizikom od dijabetesa tipa 2 te dva posto većim rizikom od ishemijske bolesti srca!
Trans-masti koje se često nalaze u industrijski prerađenoj hrani poput krafni, kolača, keksa, prženih proizvoda i čipsa, pokazale su se izuzetno štetnima. Redovna konzumacija, čak i u malim količinama, povezana je s najmanje tri posto većim rizikom od srčanih oboljenja.
Autor studije Demewoz Haile, znanstvenik s Instituta za zdravstvenu metriku i evaluaciju u Seattleu, ističe da je riječ o "konzervativnoj analizi", ali da su povezanosti snažne i dosljedne.
"Naviknuta, kao i konzumacija malih količina prerađenog mesa, zaslađenih pića i trans-masti povezana je s povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2, ishemijske bolesti srca i kolorektalnog raka", rekao je Haile.
Istraživači napominju kako su analizirane studije bile promatračke, što znači da ne mogu dokazati direktnu uzročno-posljedičnu vezu, već samo povezanost. Osim toga, podaci o prehrani temeljili su se na samoprijavljenim navikama sudionika, što može dovesti do netočnosti, to jest izvjesnih nepreciznosti.
Usprkos tim ograničenjima, stručnjaci smatraju da su rezultati dovoljno uvjerljivi da opravdaju jasne preporuke. Ukratko, svaka je konzumacija visokoprerađenih tvari potencijalna bomba u organizmu.
Ipak, stručnjaci ne pozivaju na stroge zabrane, već na uravnotežen pristup prehrani, te preporučuju zdravije zamjene. To mogu biti prirodni maslaci od kikirikija bez hidrogeniziranog ulja, tortilje od cjelovitih namirnica, napici s minimalno dodanog šećera ili biljni i nemasni izvori proteina umjesto prerađenog mesa, donosi Slobodna.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....