Kava je već desetljećima jedan od omiljenih jutarnjih rituala milijuna ljudi diljem svijeta, a sada bi ljubitelji omiljenog napitka mogli dobiti još jedan razlog za uživanje u svojoj šalici. Novo istraživanje pokazalo je da bi kava mogla imati važnu ulogu u zaštiti organizma od starenja i raznih bolesti i to ne prvenstveno zbog kofeina.
Znanstvenici sa sveučilišta "Texas A&M" otkrili su da određeni spojevi iz kave mogu djelovati na receptor poznat kao NR4A1, protein koji ima važnu ulogu u zaštiti tijela od stresa, upala i oštećenja stanica.
Upravo taj receptor povezuje se s procesima starenja, metabolizmom, obnovom tkiva i upalnim reakcijama organizma. Dosadašnja istraživanja pokazivala su da ljudi koji redovito piju kavu češće imaju manji rizik od kroničnih bolesti poput raka, srčanih problema i demencije, ali znanstvenici dugo nisu mogli točno objasniti zašto.
Sada se čini da odgovor možda leži upravo u spojevima biljnog podrijetla koji se nalaze u zrnu kave.
"Kava ima dobro poznata svojstva koja promiču zdravlje. Pokazali smo da bi dio tih učinaka mogao biti povezan s načinom na koji spojevi iz kave djeluju na ovaj receptor koji štiti tijelo od oštećenja uzrokovanih stresom", objasnio je biokemičar Stephen Safe.
Istraživači su tijekom eksperimenata izlagali različite vrste stanica spojevima iz kave te otkrili da pojedini sastojci mogu smanjiti upalne procese i usporiti rast određenih stanica povezanih s bolestima.
Zanimljivo je da kofein, iako najpoznatiji sastojak kave, nije bio glavni "krivac" za pozitivne učinke.
"Kofein se veže za receptor, ali u našim modelima nije pokazao veliki učinak. Puno su aktivniji polifenoli i drugi biljni spojevi", rekao je Safe.
Drugim riječima, najveću korist organizmu možda donose upravo antioksidansi i prirodni biljni spojevi koje kava sadrži, slični onima koji se nalaze u voću, povrću i začinskom bilju.
Znanstvenici posebno ističu spojeve poput klorogenske i kofeinske kiseline, koji bi mogli imati važnu zaštitnu ulogu za organizam. Kava inače sadrži više od tisuću različitih kemijskih spojeva, zbog čega je njezin učinak na tijelo vrlo kompleksan.
Ipak, stručnjaci upozoravaju da ovo istraživanje ne znači kako bi svi odmah trebali povećati unos kave.
"Još uvijek treba puno istraživanja kako bismo u potpunosti razumjeli koliko je ovaj mehanizam važan", poručili su autori studije.
Osim toga, reakcije organizma razlikuju se od osobe do osobe, a zdrav način života i uravnotežena prehrana i dalje ostaju ključ dobrog zdravlja i dugovječnosti, piše Science Alert.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....