Listerija u salami, sallmonela u smrznutom mesu, kampilobakterija u piletini, escherichia u školjkama, trihinela u panceti i kobasicama... To su samo neke od potencijalnih opasnosti koje vrebaju iz hrane. Gotovo da i nema dana da se neki proizvod kontaminiran bakterijama ne povlači s tržišta, s tim da se ne vodi evidencija niti postoje mehanizmi kojima bi se utvrdilo koliko je ljudi takav proizvod kupilo i konzumiralo.
Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) i Europski centar za kontrolu i prevenciju bolesti (ECDC) objavili su godišnje izvješće o zoonozama u EU-u ‘The European Union One Health 2023 Zoonoses Report’, u kojem se bilježi povećan broj zoonoza i bolesti koje se na čovjeka prenose s hrane, ali i sa životinje na čovjeka.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....