Pivo sadrži velike količine vitamina ključnog za rad mozga. Nova studija je iznenadila. Ipak, postoji jedna caka...

Nova znanstvena analiza donosi zanimljive, ali i pomalo neočekivane rezultate: povremeno ispijanje piva može doprinijeti unosu vitamina B6, nutrijenta ključnog za zdravlje mozga, krvi i imunološkog sustava.

Iako se pivo nikako ne preporučuje kao izvor vitamina, istraživanje pokazuje da jedna "porcija" može osigurati i do 15 posto dnevne potrebe za ovim esencijalnim vitaminom, a u nekim slučajevima i znatno više. Zanimljivo je da se isti učinak može postići i bezalkoholnim pivom, prenosi BBC.

Umor, slabost...

Vitamin B6 prirodno se nalazi u brojnim namirnicama, od mesa i ribe do žitarica, krumpira i mahunarki. Pravi nedostatak ovog vitamina rijedak je u razvijenim zemljama, no blago snižene razine mogu se javiti, često zajedno s manjkom drugih vitamina B skupine, poput B12. Takva kombinacija može dovesti do umora, slabosti i mučnine.

Prema istraživanju koje prenosi BBC, znanstvenici su analizirali 65 različitih piva kupljenih u njemačkim supermarketima. Rezultati su pokazali da tamni lageri sadrže najviše vitamina B6, zatim slijede klasični lageri, tamni lageri i pšenična piva. S druge strane, piva proizvedena na bazi riže imala su najmanje količine ovog vitamina.

Jedan od zanimljivijih nalaza odnosi se na bezalkoholna piva. Ona koja su u potpunosti fermentirala, a alkohol je naknadno uklonjen, sadržavala su više vitamina B6 od onih proizvedenih pomoću kvasaca koji prirodno stvaraju manje alkohola. U prosjeku, lager je osiguravao oko 20 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina B6, dok je jedno od testiranih bezalkoholnih piva dosegnulo čak 59 posto.

Najbogatije ‘bock pivo‘

Prema smjernicama NHS-a, muškarcima je potrebno oko 1,4 mg vitamina B6 dnevno, a ženama 1,2 mg. Litra piva, ovisno o vrsti, može sadržavati između 0,3 i 1 mg. Iako to nije dovoljno da bi proizvođači smjeli isticati zdravstvene tvrdnje na etiketi, riječ je o mjerljivoj količini, kaže voditelj istraživanja, prof. Michael Rychlik. Dodaje da su ovi podaci korisni "za potrošače koji žele optimizirati unos vitamina", ali ne predstavljaju preporuku za konzumaciju alkohola.

Najbogatije vitaminom B6 pokazalo se tradicionalno njemačko bock pivo, tamni lager s udjelom alkohola od oko 6,5 posto. Upravo je veći udio alkohola, prema autorima studije, povezan s većom koncentracijom vitamina.

Stručnjaci za prehranu ipak upozoravaju da se pivo ne bi smjelo promatrati kao izvor nutrijenata. Bridget Benelam iz Britanske zaklade za prehranu ističe da je manjak vitamina B6 u Velikoj Britaniji vrlo rijedak upravo zato što se nalazi u širokom spektru namirnica. "Ne bismo preporučili da se pivo ili bilo koje alkoholno piće smatra izvorom vitamina. To treba dolaziti iz prehrane", kaže Benelam.

Friends holding bavarian beer mugs Toasting at a sunny day in a

/Shutterstock

Dodaje da bi jedino osobe s vrlo ograničenom prehranom, kroničnim bolestima ili problemima s alkoholom mogle imati poteškoća s održavanjem adekvatnih razina vitamina.

Posebno naglašava važnost drugih vitamina B skupine, poput B12 i riboflavina (B2), koji su ključni za metabolizam i stvaranje energije. Budući da se oni uglavnom nalaze u hrani životinjskog podrijetla, veganima savjetuje da biraju obogaćene biljne napitke i proizvode kako bi osigurali dovoljan unos.

Zaključak studije je jasan: pivo može sadržavati mjerljive količine vitamina B6, ali to ne znači da bi trebalo postati dio prehrambene strategije. Nutritivne potrebe i dalje se najbolje zadovoljavaju raznovrsnom i uravnoteženom prehranom, a pivo, ako se konzumira, treba ostati povremeni užitak, ne izvor vitamina.