Prema studiji Sveučilišta u Uppsali u Švedskoj, zdrava nordijska prehrana pokazala se boljom od prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata za osobe s dijabetesom tipa 2. Više od polovice sudionika riješilo se masne jetre nakon godinu dana.
Studija je uključivala 150 osoba koje su ili imale dijabetes tipa 2 ili su bile u ranoj fazi bolesti.
Sudionici su slijedili jednu od tri dijete tijekom jedne godine. Cilj je bio istražiti može li prehrana pomoći u liječenju dijabetesa tipa 2 i masne jetre, koja je česta u toj bolesti.
Nordijski ili niskougljikohidratni
Prva skupina slijedila je "anti-lipogenu dijetu". To se sastojalo od prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata, životinjskih namirnica i polinezasićenih biljnih masti.
Velik dio prehrane sastojao se od masne hrane poput suncokretovog ulja, oraha, sjemenki bundeve i suncokreta, povrća s niskim udjelom ugljikohidrata te graha i leće bogate proteinima, kao i nekih mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti.
Druga skupina slijedila je "zdravu nordijsku prehranu". To se može opisati kao nordijska varijanta mediteranske prehrane – siromašna zasićenim mastima, ali bogata prehrambenim vlaknima iz cjelovitih žitarica, voća i povrća.
Prehrana se uglavnom sastojala od zobenih i raženih pahuljica, zobenih mekinja, raženog kruha, hrskavog kruha, ulja uljane repice, badema, jabuka, krušaka, borovnica, malina, kupusa, graška, skuše i lososa, kao i laganog prirodnog jogurta, filmjölka (švedskog fermentiranog mliječnog proizvoda) i biljnih namaza.
Treća skupina bila je kontrolna skupina koja je jela prema prehrambenim preporukama Livsmedelsverketa (Švedske agencije za hranu), što odgovara prehrani bogatoj raznim vrstama voća, povrća, mahunarki, maslinovog ulja i mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti.
Sve skupine smanjile su unos šećera kao i crvenog i prerađenog mesa.
Rezultat je iznenadio istraživače
Istraživači su očekivali da će sve tri dijete na neki način biti korisne, što su i bile. No istraživači su vjerovali da će anti-lipogena dijeta donijeti najviše zdravstvenih koristi. Međutim, to nije bio slučaj.
- Zdrava nordijska prehrana imala je najveći učinak kod sudionika studije s dijabetesom, gdje je smanjeno nešto više od 20 posto masnoće u jetri, a kontrola šećera u krvi poboljšana tijekom jedne godine. Više od polovice sudionika također se riješilo masne jetre. Ovi rezultati stoga su jednako važni za osobe s masnom jetrom kao i za one s dijabetesom tipa 2, kaže Ulf Risérus, profesor kliničke prehrane i metabolizma na Sveučilištu u Uppsali, koji je vodio studiju, u priopćenju za medije.
Svi sudionici smjeli su jesti koliko su htjeli, ali unatoč tome, mnogi su izgubili na težini na svim dijetama. Neki od korisnih zdravstvenih učinaka mogli bi se objasniti gubitkom težine.
Međutim, gubitak težine objasnio je samo 56 posto učinka na masnoću u jetri uz zdravu nordijsku prehranu, što sugerira da je i sama prehrana pridonijela smanjenju masnoće u jetri, piše Nordic Times.
- Naši rezultati važni su za buduće prehrambene preporuke, a posebno su značajni za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom s dijabetesom tipa 2 ili predijabetesom, kaže Risérus.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....