Mnogi ljudi radije ostavljaju prljavo posuđe da se namače preko noći, ali ta navika može donijeti rizike o kojima ne razmišljaju. Stručnjaci su otkrili da je ova navika nezdrava i preporučuju svima da prestanu to raditi, piše Reader‘s Digest.
Zašto ne biste trebali ostaviti prljavo posuđe da se namakče preko noći? Sudoper u kuhinji pun je bakterija, osobito ako ste nedavno pripremali sirovu piletinu ili odrezak.
"Kao mikrobiolog, vidim kuhinjski sudoper kao utočište za mikrobe i širenje mikroba," kaže Jason Tetro, autor knjiga "The Germ Code" i "The Germ File". "Studije su pokazale da je sudoper mjesto prikupljanja raznih neželjenih bakterija, uključujući fekalne koliforme, patogene hrane, pa čak i bakterije na koži."
Najčešći mikrobi pronađeni u sudoperima uključuju E. coli i Staphylococcus aureus. Salmonelu možete pronaći i u sudoperu, osobito ako ste imali posude u kojima je stajalo sirovo pileće meso.
Glavni razlog zašto je vaš sudoper opasan jest taj što hrana koju jedemo često sadrži bakterije. Zato ih moramo kuhati kako bismo ih sigurno konzumirali.
Dio razloga zašto su sudoperi među najsklonijim bakterijama jest taj što se lonci, tave i posuđe ostavljaju da se tamo natapaju.
"Bakterije uspijevaju u toplim, vlažnim uvjetima, baš kao što vaš sudoper postaje kad ostavite posuđe da se namače," objašnjava Brian Labus, dr. sc., sa Sveučilišta Nevada.
Gore je ostaviti tanjure u lokvama tople, klicama ispunjene vode nego suhe na hrpi. Uostalom, vlaga i toplina pomažu bakterijama da se razmnožavaju. S druge strane, puno je bolje ako je sudoper i stvari u njemu suhi.
"Suha okruženja mogu spriječiti rast bakterija, ali to ne znači da ne mogu preživjeti i početi se razmnožavati kasnije," kaže.
Zbog namakanja posuđa u sudoperu punom bakterija možete se razboljeti. Bakterije poput E. coli i salmonele poznate su po tome što uzrokuju trovanje hranom i mogu izazvati ozbiljne gastrointestinalne simptome, koje čak mogu zahvatiti bubrege.
A Staphylococcus aureus može uzrokovati neugodne kožne infekcije, osobito ako perete suđe bez rukavica i imate male ogrebotine ili posjekotine na ruci.
U većini slučajeva, mikrobi se nenamjerno prenose preko spužve, ruku ili boca za vodu.
Bakterije u sudoperu lako mogu kontaminirati okolne površine i hranu prskanjem prljave vode ili jednostavnim dodirom.
"Ako uzmete čašu vode ili napunite bokal vodom iz slavine i imate prljavo posuđe za namakanje, puno je veća vjerojatnost da ćete doći u kontakt s bakterijama sa tih posuđa," kaže Labus.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....