Oprezno s plavom ribom: ‘lešana’ će vas - otrovati

Rizici konzumacije ribe i drugih morskih plodova sve su veći, jer su zakoni tržišta i želja za profitom pokrenuli opasne procese u tretmanu morske hrane, pa se nerijetko ove namirnice više puta zamrzavaju i odmrzavaju, što može biti pogubno za zdravlje.

Slaba je i kontrola uvezene smrznute ribe koja dolazi sa svih strana svijeta i skladišti se ponekad u neprimjerenim uvjetima, što krajnji kupac teško može otkriti.

Crvenilo u licu

- Ako konzumirate ribu koja je neprikladno čuvana ili se njome neprimjereno rukovalo možete se otrovati. Riječ je o skombroidnom trovanju, koje je vrlo često uzrokovano plavom ribom, a može se dogoditi na moru, u restoranu ili za kućnim stolom.

Uzrok je histamin, tvar koja se pri neodgovarajućoj temperaturi okoliša oslobađa u takvoj ribi i uzročnik...