U stotinu navrata smo čitali o blagodatima chia sjemenki. Najnovije istraživanje sugerira da redovna konzumacija chia sjemenki može biti ključna za zaštitu mozga i tijela od štetnih učinaka ultraprerađene hrane. Ultraprerađene namirnice, koje su često bogate zasićenim mastima i šećerima, povezane su s negativnim učincima na gotovo svaki organ u tijelu.
Poražavajuće izvješće koje je objavio ugledni The Lancet otkrilo je da prosječna osoba više od polovice dnevnog unosa kalorija dobiva upravo iz tih proizvoda.
Upala mozga i poremećaj signala sitosti
Ovakva prehrana nije loša samo za crijeva, gdje potiče pretilost i dijabetes tipa 2. Prehrana bogata mastima i šećerima može izazvati upalu u mozgu, povećavajući rizik od kognitivnog propadanja. Također je dokazano da ove namirnice remete os "crijeva – mozak", učinkovito blokirajući signale sitosti i potičući prejedanje. Najnovije spoznaje tvrde da rješenje nude upravo chia sjemenke.
Male crne i bijele sjemenke bogate su omega-3 masnim kiselinama i predstavljaju cjelovit izvor proteina, što znači da sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina. Prethodna istraživanja pokazala su da ALA (alfa-linolenska kiselina), kojom chia obiluje, pomaže u smanjenju upala kod pacijenata s metaboličkim sindromom.
Eksperiment: chia ulje nasuprot chia brašnu
Kako bi provjerili mogu li sjemenke poništiti štetu uzrokovanu nezdravom prehranom, stručnjaci s Federalnog sveučilišta u Viçosi proučavali su kako chia brašno i chia ulje utječu na mozak štakora. Tijekom prvih osam tjedana većina štakora hranjena je prehranom koja oponaša nezdravu ljudsku prehranu bogatu svinjskom mašću i fruktozom, prenosi Daily Mail.
Tijekom sljedećih deset tjedana jedna je skupina nastavila s nezdravom prehranom, drugoj je dodano chia ulje, a trećoj chia brašno. Rezultati su otkrili jasne razlike u načinu na koji ovi dodaci utječu na sitost i pokazatelje upale. Istraživanje je objavljeno u znanstvenom časopisu Nutrition.
Otpornost na glad
Štakori koji su dobivali chia ulje pokazali su povećanu aktivnost specifičnih gena koji potiskuju glad, što upućuje na to da chia aktivira puteve u središnjem živčanom sustavu koji izazivaju osjećaj sitosti. Zanimljivo je da kod skupine koja je konzumirala chia brašno ta aktivacija nije uočena.
Ipak, oba su dodatka poboljšala odgovor mozga na leptin, hormon koji proizvode masne stanice i koji signalizira sitost. Kod nezdrave prehrane ti su signali blokirani, što dovodi do prejedanja. Istraživači su otkrili da proizvodi od chije vraćaju normalnu funkciju mozga, uspješno smanjujući nagon za pretjeranim unosom hrane.
Zaštita od upalnih procesa
Osim kontrole apetita, znanstvenici su otkrili da nezdrava prehrana povećava razinu proteina koji "uključuje" upalne procese u stanicama. Chia sjemenke uspjele su ublažiti taj učinak, štiteći moždane stanice od upalnih oštećenja.
Način na koji chia sjemenke povećavaju osjećaj sitosti može se usporediti s djelovanjem lijekova poput Ozempica, Wegovyja i Mounjara koji smanjuju apetit i potiču gubitak težine. U ovom slučaju, prirodni sastojci chia sjemenki djeluju kroz regulaciju hormona i genetskih signalnih putova, bez potrebe za farmaceutskim proizvodima.
Sjemenke su bogate omega-3 masnim kiselinama i kompletnim proteinima, što znači da sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina potrebnih tijelu za pravilno funkcioniranje. ALA, omega-3 masna kiselina u chia sjemenkama, već je dokazano smanjuje upalu kod metaboličkog sindroma, stanja koje povećava rizik od dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti i moždanog udara.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....