Kad razmišljate o tome, a trebali biste, da "pojačate" količinu ribe u tjednom meniju, sjetite se slatkih gavuna! Malu plavu ribu neki zovu i agun, barfun, batača, batelj, brofun, čiga, gaun i brfun, a u znanstvenoj je klasifikaciji poznat kao Atherina hepsetus.
Jedna je od najraširenijih vrsta u Sredozemnom moru, popularna je hrana diljem Mediterana, a u usporedbi s većim ribama, gavuni, što je ekstra blagodat, sadrže vrlo male koncentracije žive i drugih teških metala.
Bogati su hranjivim tvarima te nude mnogo zdravstvenih prednosti, baš kao inćuni i srdele. Imaju visok sadržaj kalcija, kalija, fosfora i vitamina B.
Nemaju ni visoku cijenu u odnosu na većinu druge ribe na peškariji, a najslađi su kad su - mukte!
No za imati gavune besplatno u tavi, valja imati i mrežu gavunaru, pa znati i poziciju, a ovaj dugokljuni frajer, znan kao gnjurac, vješt plivač i ronioc, za ručak ih ima mukte bez iti jednog arta i alata!
Brzim i vještim manevrima sebi je danas poslijepodne u Splitu učas riješio visokovrijedni obrok, a naš čitatelj je akciju snimio i rado podijelio s nama i vama:
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....