Postoje poslovi za koje se s pravom kaže da su "kruh sa sedam kora". Konobarenje je bez sumnje jedan od njih. I dok većina vidi samo manču, oni koji su taj posao radili znaju da je to tek fusnota u mnogo kompleksnijoj priči. Konobari nisu usputni likovi, oni su skoro kao proširena obitelj, zaduženi za jutarnji napitak o čijoj kvaliteti i ukusu ovisi vaše raspoloženje ostatak dana. Rijetko primaju pohvale, iako zaslužuju. Samo se sjetite osjećaja kad vam konobar donese kavu prije nego li ste naručili, jer zna što volite. Ima li šta bolje od toga. Nema!
Ali, konobar nije samo osoba koja donosi kavu. Konobari su kroničari grintanja, promatrači obiteljskih drama, ljubavnih prekida i poslovnih dogovora i tako u nedogled.
Granica između posluživanja i terapije ponekad je vrlo tanka. U sezoni pogotovo... Zamislite da cijeli dan samo primate naredbe koje morate izvršiti odmah, broji vam se svaka sekunda, gleda baš svaka greška... Nije dovoljno da ste brzi, već i spretni, ugodni, pričljivi i to na više stranih jezika. I ne samo to? Poželjno je znati i stanje u državi pa i u inozemstvu, sve rezultate utakmica Hajduka, a ni poznavanje osnova meterologije nije naodmet. Zašto? Jastuke sa vanjskih stolica svakako je uputnije unijeti prije kiše...
Narudžbe više nisu nako nekad: mala, velik i bijela i šlag, današnje narudžbe sve češće zvuče kao znanstveni radovi: "Može li mala, s bademovim mlijekom, bez laktoze, pola-pola, ali ne previše toplo, s pjenom, ali ne previše pjenasto…"
Računi se dijele na sedam dijelova. Tu su i oni koji "bi samo čašu vode", kao i legendarna vruća čokolada naručena točno pred kraj smjene. Tko bi dakle mogao znati više o prigovaranju i grintanju od samih konobara? Oni su svjedoci scena koje nadilaze i najluđe serijske zaplete, a i sami su najveća moguća grintala.
Podsjećamo, nakon iznimno uspješnog prvog izdanja, Festival grintanja ponovno se održava 12. ožujka u splitskom Mandrachu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....