Na popularnoj Facebook i Instagram stranici ‘Zaboravljene Dalmacije‘ objavljen je kratki video iz kultnog drniškog ugostiteljskog objekta - buffeta ‘Kod Baje‘, smještenog na tržnici u Drnišu. Ovaj buffet radi preko 40 godina i poznat je po dobroj domaćoj spizi, a vlasnik mu je Ante Gabrić zvani Baja.
- Gazda Baja priča kako je to nekad bilo. Na tržnici se prodavalo po 50 domaćih pršuta, a kad bi se seljaci iz sela Štikovo spuštali s planina, prodavalo bi i po 100 ovčjih sireva iz mišina. Danas u Štikovu nema pastira, nema ovaca, a i ovčji sir iz mišine polako postaje zaboravljena Dalmacija. To su bila drugačija vremena, kada su sela bila puna života, a svaki komadić zemlje obrađivan.... Inače, ovaj buffet mi je postao omiljen, jelovnik i domaća atmosfera su posebni, vlasnik je sjajan čovjek i sve je manje ovakvih mjesta. A upravo ovakva mi se jako sviđaju jer me podsjećaju kako je to nekad bilo, jednostavnije, a možda čak i romantičnije, i restorani, i hrana i ljudi... - napisao je u opisu videa admin Zaboravljene Dalmacije.
Igor Goleš, autor zbirke Zaboravljena Dalmacija nedavno je napisao i kako Baja nije od velike priče, ali mu je ipak otkrio zanimljiv podatak da se osamdesetih na drniškom pazaru znalo i po 100-njak janjaca dnevno ispeći…
- Bila su to neka druga, zlatna vrimena kada je ovaj mali gradić bujao zivotom. Ovaj buffet zastao u vremenu i prostoru je istinska neka druga, skoro Zaboravljena Dalmacija… nema u njemu ni deserta, ni nescaffea, ni ičega u ponudi što donosi dašak modernih vrimena.
U nastavku poslušajte Baju:
Ljudi su u komentarima masovno nahvalili Baju i njegovu spizu - ukusnu i ne preskupu, te evocirali uspomene na neke davne dane.
- Svakog petog u misecu je bio sajam u Drnišu. Svega je bilo za kupit i vrvilo bi sve od svitine. Sićan se jedne godine, nekom čoviku je uteka mali gudin, biža je nizbrdo put Čikolskog mosta, a njih 10 ga je vatalo, pola ih je bilo naroljano i nikako ga uvatit
- Sad jedino kod našeg Baje možeš dobiti domaću spizu nema podgrijavanja i po narudžbi omiljeno mjesto za popričati s ostalim ljudima i njihovim običajima i sresti neke stare poznanike i pogostiti se
- Baja je ljudina, a kužina i posluga prva liga. Rado tamo navratim kad mi se pruži prilika.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....