Cijene čokolade posljednjih su mjeseci znatno porasle. Rast je vidljiv i kod manjih i kod većih pakiranja, a potrošači istodobno primjećuju i smanjenje "gramaže" pojedinih proizvoda.
U hrvatskim trgovinama standardna čokolada od 80 do 100 grama najčešće stoji između 2,50 i 4,50 eura, dok premium brendovi za 100 grama dosežu 4,50 do 5 eura i više. Veće table od 270 do 300 grama često prelaze 6,50 ili 7 eura na redovnoj cijeni. Kada se promatra cijena po kilogramu, brojni proizvodi prelaze 20 do 30 eura, a kod skupljih marki i više.
Glavni razlog rasta cijena je poskupljenje kakaa, osnovne sirovine za proizvodnju čokolade. Najveći svjetski proizvođači kakaa u zapadnoj Africi suočili su se s nepovoljnim vremenskim uvjetima, bolestima biljaka i posljedicama klimatskih promjena, što je smanjilo prinose i povećalo cijene na svjetskom tržištu. Budući da taj dio svijeta proizvodi većinu globalnog kakaa, poremećaji su se izravno odrazili na cijene čokolade.
Uz sirovinu, rasli su i troškovi energije, transporta, ambalaže i rada. Inflatorni pritisci u prehrambenoj industriji dodatno su povećali ukupne troškove proizvodnje, što je dovelo do viših maloprodajnih cijena.
Paralelno s rastom cijena, prisutna je i praksa smanjivanja "gramaže" proizvoda uz zadržavanje slične cijene, poznata kao "shrinkflacija". Primjeri uključuju smanjenje čokolada s 100 na 90 ili 80 grama, kao i smanjenje većih pakiranja s 300 na 270 grama. Iako nominalna cijena može ostati ista, cijena po kilogramu pritom raste.
Stručnjaci očekuju i daljnji rast cijena. Proizvođači sirovine nabavljaju putem dugoročnih ugovora, a maloprodajne cijene se nakon povećanja rijetko vraćaju na prethodne razine. Potrošačima se savjetuje da pri kupnji uspoređuju cijenu po kilogramu i obrate pozornost na "gramažu" proizvoda.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....