Redovi pred splitskim pekarnicama, pusti redovi pred pultovima dućana sa slatkarijom, dugi redovi pred svim gdje se prodaje na ovaj Badnjak najtraženija, hit roba pod Marjanom koju je Grašo opjevao ovako: "Sve bi da, da za nju, jednu malu fritulu..."
Od šest sati ujutro krenuo je stampedo, potražnja za fritulama je, kažu nam prodavačice, veća nego ikada. Oko 10.30 u nekim malim pekarnicama zalihe su došle na nulu.
Ni jedne jedine fritulice u prodaji nije bilo. Pa su prodavačice užurbalo počele nazivati kužinu, užurbano kupcima u redu stale objašnjavati kako vruće, friške dolaze za po ure, 45 minuti, za sat vrimena. Ljudi, što se ovo u Splitu događa, peče li itko fritule ove godine u svojoj kužini?
– Jesu starije žene, babe, svekrve, i one mlade, taman udane, što su još u pustoj želji da se pokažu muževima, ali i to će ih brzo proć. Sve ostalo se već davno zapisalo u tekicu za Badnjak isporuku. Ili su otišle u pekare i dućane u kupovinu čim su se probudile. A najčešće pošalju muževe pa oni čekaju – čujemo ćakulu u redu.
Na Badnjak su padali rekordi, u samo četiri sata od otvaranja u pekarnici kraj bolnice prodano je 80 kila slatkih fritula. Radnice u pojačanoj ekipi cijelu su noć pripremale tijesto, pekle, nastavljale u novi dan, novo jutro, prijepodne...
– Izaći će ih sve skupa na stotine kila – kažu nam na Firulama.
Kupuje se kako tko, pola kile, kilo, neki kupci i po tri, četiri, nosi se u vrećicama, degustira se odmah, najslađe su onako tople, pošećerene. Ovo je dan na koji se novčanici otvaraju bez grižnje savjesti, u kojem nitko ne gleda frituli u zube. Kažu nam prodavačice iz pekarnice sa Žnjana kako će fritula biti cijeli dan, ali da ih se ne može više naručiti jer su dobili toliko narudžbi da "njanci jednu", tako rekoše, ne mogu sa strane više ugurati.
– Ma nema šanse, već dva tjedna nam se ljudi zapisuju, niti jednu narudžbu više primit ne možemo. Morali smo na kraju završit listu ranije, jer ne bi toliko pripremili koliko se tražilo. A šta ako netko ne dođe po svoju turu? Bojim se da tog filma gledati nećemo, a da se i to dogodi, onaj prvi u redu će je zgrabit dok si reka "fritula". Ovo je ludnica – kažu nam prodavačice.
Fritule, kroštule, kolači...
Pa što se ovo događa, zašto se nitko fritula ne hvata, pitamo ljude. Ne da se ženama spremat ih, treba za njih pacijence. Treba iz zamiješati, naći pravi recept i miru, pa počet peći, pa peći, a nikad tome kraja, a kuća se zadimi. Sve to posli treba oprati, pa skuhati bakalar do kraja, urediti kuću, usput i odraditi radni dan, iako je u puno slučajeva skraćen, umijesiti kroštule, uštipke, kuglof, treba ispeći i šta kolača, torte, napraviti francusku...
Treba urediti kuću, postaviti stol, a ako ima vrimena, i izać u grad onako lipo okićen, poslušati klape kako lipo pivaju, provat gradski bakalar i fritule, dignit prst gore, možda spustiti dole, po splitski i zagrintat, to nam je najdraže. I kad se svi punti zbroje, ispadne da je fritule najlakše kupiti gotove. Najgore su prošle prodavačice, na Badnjak su u svojim butigama iza pulta na potezu od nekoliko metara odradile maraton već do podne.
– Stala nisam od prve minute kad sam otvorila. Ni jednu fritulu pojila nisam, otišlo ih je pitaj Isusa koliko. A koliko tek kroštula, a ovih medenjaka, miksa kolača, krema, bobića, suhih, kruva, peciva; šjor, žaj mi je, nema niti jedne fritule više, doći će za po ure, je, bit će tople, ne mogu rezervirat, ne primamo više narudžbe... Ovo je ludnica živa – kaže nam prodavačica sa Splita 3.
E da, zaboravili smo napisati cijene. Po svim našim informacijama s terena, najbolje su prošli kupci s Firula, Blatina, Gripa, tu oko bolnice, tu im je cijena bila 10 eura za kilogram. A bilo ih je i po 12, 15, 17, kažu ljudi i poviše. I bogme, nije se puno grintalo, kako nam reče žena iz reda, jer i mi smo ih čekali, svi nešto plaču, jauču da smo u teškoj krizi, a nikad više love u džepu imali nismo. Evo, i po fritulama se vidi, na Badnjak su išle po sistemu "daj šta imaš, ne pitam za cijenu".
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....