Tomislav Pelivan Mrki iz Pakova Sela ima šampionski pršut: ‘Cijela obitelj uključena je u posao, sve radimo prirodno‘

Pršutana "Mrki" iz Pakova Sela šampion je 19. Nacionalnog sajma pršuta koji je u petak i subotu održan u sinjskom hotelu "Alkar".

Ponosni vlasnik Tomislav Pelivan priznanje za šampionski pršut kao i zlatnu diplomu za kvalitetu primio je iz ruku sinjskog gradonačelnika Mira Bulja.

Svinje nabavlja iz Slavonije

- Cijela obitelj je uključena u ovaj posao. Imamo svoju mesnicu i maloprodaju pršuta i drugih suhomesnatih proizvoda u Trogiru. S proizvodnjom dalmatinskog pršuta krenuli smo prije 12 godina.

Orijentirani smo na postizanje kvaliteta s tim da sve radimo prirodno, bez umjetnog stvaranja mikroklimatskih uvjeta. Na taj način godišnje proizvedemo oko 3 tisuće komada i nikakvih problema s plasmanom nemamo.

Svinje iz produženog tova nabavljamo s područja Slavonije. Na sajmu u Sinju...