Dubrovnik SANDA DESNICA Želite znati što konzumirate? U ovom dubrovačkom laboratoriju ispituju maslinovo ulje, vino i tlo Piše Silvia RudinovićMaslinari s područja Dubrovačko-neretvanske županije mogu biti zadovoljni ovogodišnjim rezultatima. Laboratorij za fizikalno-kemijska ispitivanja Zavoda za mediteranske kulture, pri Sveučilištu u Dubrovniku, dosad je primio 100-tinjak uzoraka, redom visoke kvalitete. - Udjel slobodnih masnih kiselina, što je prvi pokazatelj kvalitete ulja, je minimalan. Moglo bi se reći da je u našem laboratoriju medijan slobodnih masnih kiselina ove ...