Hrvatska ugostitelji predlažu 70 posto prakse, 30 posto teorije Budući konobari, kuhari i slastičari trebali bi imati više praktične nastave, a ugostitelji bi im dio i platili Piše Marijana CvrtilaZna se dogoditi da vam dođe gost i pita: "Oprostite, imate li konobara koji nas zna poslužiti?". Mnogo je, na žalost, onih koji ne znaju ni osnove ophođenja s gostima, ne znaju reći ni: "Dobar dan, danas nudimo to i to..", s koje strane prići gostu, kako pravilno postaviti pribor za jelo. Imate konobara koji sa šanka samo kimne glavom gostu, kao: "Šta hoćeš?" Slika je to ugostiteljske zbilje kojoj mnogi od nas više i ne pridaju ...