S mora i kraja RIZIČNA NAMIRNICA Dubrovački liječnik o kontroli mesa: Nije normalno da sanitarni inspektori nekome dođu jednom u pet ili deset godina Piše Silvia RudinovićSalmoneloza, trihoneloza i E. Coli, najčešće su bolesti povezane s konzumacijom mesa, no one se uglavnom mogu spriječiti pravilnom pripremom i termičkom obradom. Slučajevi bedrenice i afričke svinjske kuge, kao i vijesti iz susjedstva o mesu koje je godinama odležalo u zamrzivačima, iznova otvaraju pitanje zdravstvene sigurnosti hrane na domaćem tržištu. Tema je kompleksna, ističe dubrovački epidemiolog Mato Lakić, voditelj ...