Panorama BLAGO IZ POLJA Biljka koje se Hrvatska olako odrekla vraća se na mala vrata: ‘Kilogram vrijedi i do 1000 eura, a imamo idealne uvjete‘ Piše mozaik sdIako se najčešće povezuje s proizvodnjom piva, hmelj (Humulus lupulus) krije mnogo više od gorkih tonova koje daje ovom omiljenom piću. Riječ je o biljci iz obitelji Cannabaceae, čiji izdanci – nježni poput divljih šparoga – danas predstavljaju jednu od najskupljih gastronomskih delicija u Europi. Njegovi mladi izdanci, blago gorkog okusa i bogatog nutritivnog profila, konzumiraju se u proljetnim mjesecima te se cijene zbog svoje ...