PREMIUM

Otoci Menadžer i ‘mesar‘ Ivan vodi četiri restorana i otkriva nam tajne dobrog poslovanja: ‘Neki ugostitelji sada pate zbog ove situacije...‘ Piše Stjepan Mijat ZaninovićMnogi maštaju o tome da vode restoran, a naš današnji sugovornik vodi ih čak nekoliko. Doduše, “današnji” u prošloj rečenici i ne drži vodu jer je ovo intervju koji smo postupno slagali kao neki mali mozaik. Ivan Sendić, menadžer restorana "Vala" u Starom Gradu i još tri objekta na Hvaru, toliko je zauzet da smo pitanja i odgovore hvatali kroz mjesec dana… Kada smo uspjeli iz Ivana izvući tajne dobrog poslovanja u ...