PREMIUM

S mora i kraja Jače od tableta Znanstvenici otkrili nevjerojatna svojstva mlijeka krave buša, razgovarali smo s uzgajivačem Piše Stanislav SoldoBuša je autohtona sorta koja uspijeva isključivo na krševitim područjima, gdje druge pasmine često ne opstaju. Ova posebna otpornost čini bušu ne samo simbolom tradicije, nego i primjerom prilagodbe prirodi. Njezino meso je vrhunske kvalitete, sočno i bogato hranjivim tvarima, a mlijeko koje daje slatko je, masno, gusto i pitko. Malo ga ima, jer buša zapravo dnevno može dati samo nekoliko litara pa njegova proizvodnja nije isplativa ...