Zabava Slatki grožđani sirup Pelješki enolog o tajnama varenika: ‘Neki ga i danas miješaju s desertnim pićem, a zapravo je najbolji za...‘ Piše Gabrijela BijelićNije ni desertno vino ni slatki umak, ali jest ključni sastojak mesnih i ribljih jela, te tradicionalnih slastica od grožđa poput mantale. Ove jeseni varenik je bio tema kulinarskih radionica Regionalne agencije DUNEA, a za one koji ne znaju puno o tajnama reduciranog vinskog mošta svojstvenog Pelješcu, porazgovarali smo s Mirom Bezekom, enologom iz Vinarije Putniković: --- Enolog Miro Bezek zna ...