Panorama Izvor proteina Ovaj zdravi proizvod je apsolutni hit u Njemačkoj; potrošači se jagme za njega, a proizvođači jedva prate potražnju Piše mozaik sdTofu, koji je dugo bio ismijavan kao proizvod s "eko-imidžom" za mali broj ljudi, u posljednjih nekoliko godina postao je jedan od najdinamičnijih segmenata na tržištu biljnih proteina. Dok prodaja ostalih zamjena za meso stagnira, potražnja za tofuom raste toliko brzo da proizvođači dosežu svoje granice kapaciteta, piše Fenix-magazin. Prema podacima agencije Circana, prodaja tofua u 2025. godini porasla je za nevjerojatnih 26,1 posto ...