Chefica Laura branit će boje splitske regije na natjecanju na Malti; priprema posebno jelo, tradicija je u prvom planu

Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije na još jednom važnom međunarodnom nadmetanju predstavit će svoju bogatu gastronomsku baštinu, a svi znamo kako su dobra jela, posebno autohtona izuzetan „mamac” za sve turiste.

Naime, od 29. studenoga do 2. prosinca na malteškom otoku Gozo, održat će se „European Young Chef Award 2026.”, natjecanje, odnosno prezentacija mladih kuhara.

Splitsko-dalmatinsku županiju koja se minulih godina brendira i kroz „Dalmatinsku marendu” predstavljat će mlada chefica Laura Škarica koja će na Malti stručni međunarodni žiri upoznati s gastronomskom baštinom Srednje Dalmacije, njezinim lokalnim namirnicama i izuzetnom kulinarskom tradicijom našeg podneblja.

Uoči odlaska na natjecanje, Lauru Škaricu uz mentoricu Dušanku Pandžu, vlasnika restorana Rogač Antu Vrljića u kojem Laura radi, te Tomislava Škaricu, potpredsjednika Obrtničke komore Splitsko-dalmatinske županije, ugostila je direktorica Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske Ivana Vladović.

Susret je bio prilika za razgovor o pripremama za natjecanje, predstavljanju gastronomske baštine Srednje Dalmacije i važnosti uključivanja mladih kuhara u njezinu promociju i daljnji razvoj.

Europska regija gastronomije 

Natjecanje organizira Međunarodni institut za gastronomiju, kulturu, umjetnost i turizam (IGCAT), a okuplja mlade kuhare iz europskih regija gastronomije. Ovogodišnje izdanje održava se u sklopu programa Goza kao Europske regije gastronomije 2026. godine. Cilj natjecanja nadilazi predstavljanje kuharskih vještina, ono potiče mlade profesionalce da kroz suvremeni pristup gastronomiji čuvaju i promoviraju identitet svojih regija, tradicionalne namirnice, lokalne proizvođače i kulinarsku baštinu.

Za Splitsko-dalmatinsku županiju sudjelovanje na ovom natjecanju ima posebnu važnost uoči 2027. godine, kada će naša regija ponijeti prestižnu titulu Europske regije gastronomije.

Priznanje je to vrijednosti i raznolikosti lokalne gastronomije, bogatstva kulturne baštine te povezanosti gastronomije s poljoprivredom, obrazovanjem i turizmom. Ujedno predstavlja priliku za dodatno međunarodno pozicioniranje Srednje Dalmacije kao destinacije prepoznatljive po autentičnoj gastronomskoj ponudi.

Laura Škarica će na Malti kroz autorsko jelo predstaviti vlastitu interpretaciju gastronomske tradicije našega kraja, oslanjajući se na lokalne namirnice, karakteristične okuse i kulinarsko nasljeđe. Njezin nastup ujedno je prilika za predstavljanje nove generacije gastronomskih profesionalaca koji svojim znanjem, kreativnošću i poštovanjem prema tradiciji sudjeluju u oblikovanju budućnosti gastronomije Srednje Dalmacije.