Uskrs je pred vratima, a to znači da su mnogi krenuli u potragu za jajima. Veća potražnja uvjetuje i veće cijene pa čak i nestašicu jaja. Trgovački centri, posebno oni koji su imali akcijske cijene već u petak poslijepodne nisu mogli napripraviti dovoljne količina jaja, pa su mnogi kupovinu ostavili za danas.
Iako su cijene kokošjih jaja porasle, ona i dalje ostaju znatno jeftinija od jaja drugih peradi, koja također postaju sve popularnija, kako za konzumaciju tako i za šaranje i bojanje pisanica.
Obična kokošja jaja doživjela su značajan porast cijena u posljednjim tjednima, a to je prvenstveno rezultat povećane potražnje pred Uskrs. Cijena jednog jajeta varira, ali okvirno se kreće od 0,25 do 0,35 eura, ovisno o području i mjestu kupovine. Može Oni sretniji mogu pronaći po trgovačkim centrima i akcijsku cijenu od 0.15 eura za komad.Veće cijene dolaze i zbog inflacije, povećanja troškova stočne hrane i energenata. No, i dalje su kokošja jaja najpovoljnija opcija među svim vrstama peradi i ona se tradicionalno najviše kupuju.
Jaja ostale peradi – cijene drastično više
Dok su kokošja jaja po cijeni i dalje među najpristupačnijima, cijene jaja drugih peradi daleko su veće. Prvo mjesto među poskupljenjima zauzimaju jaja labudastih guski koja se prodaju po cijeni od 1,50 eura za komad, zatim slijede jaja faraonki-biserki, koja su nešto jeftinija i koštaju jedan euro po jajetu. Ova jaja postaju sve popularnija zbog svojih nutricionističkih prednosti i posebnog okusa, ali i zato što se sve više ljudi okreće alternativnim izvorima proteina. Zbog svoje tvrde ljuske pogodna su za šaranje.
Nakon jaja faraonki, slijede obična gusja, pačja i tučija jaja koja također imaju svoje poklonike. Cijene tučjih jaja obično se kreću između 0,50 do 0,70 i do eura po jajetu, dok jaja guske i patke mogu doseći cijenu od 0,80 eura po komadu, ovisno o veličini i dostupnosti. Ova jaja su po svojoj strukturi veća i bogatija hranjivim tvarima, imaju i manje kolesterola što objašnjava njihove više cijene. Jaja japanskih prepelica se prodaju po cijeni od 0,20 eura po komadu.
Nojevo jaje – luksuz na stolu
Ako želimo doista luksuznu opciju, tu je nojevo jaje, najskuplje od svih. Cijena jednog nojevog jajeta može doseći i do 30 eura, s obzirom na veličinu i rijetkost ove vrste jaja. Nojevo jaje također ima posebnu nutritivnu vrijednost, bogato je proteinima i ima poseban okus koji mnogi smatraju delikatesom. Zbog svoje veličine, jedno nojevo jaje odgovara količini čak 24 kokošjih jaja, pa se često koristi za pripremu većih jela ili u restoranima koji žele ponuditi nešto zaista posebno.
Zašto su cijene jaja porasle?
Rast cijena svih vrsta jaja u posljednje vrijeme uglavnom se može povezati s globalnim gospodarskim trendovima, inflacijom, te povećanjem troškova proizvodnje hrane za perad. Pored toga, u nekim regijama javlja se i manjak jaja zbog smanjenog broja peradi, što dodatno podiže cijene. Veća potražnja uoči Uskrsa također igra važnu ulogu u skoku cijena, jer mnogi ljudi na ovaj blagdan tradicionalno koriste jaja za izradu pisanica, pripremu jela, ili jednostavno kao simbol obnove života.
Uskrs i nove kulinarske tradicije
Dok su jaja neizostavan dio uskrsne tradicije, mnogi ljudi počinju istraživati različite vrste jaja zbog njihovih nutritivnih prednosti i različitih okusa. Iako su jaja faraonke, tučja i gusje jaja skuplja, ona sve više ulaze u raznovrsnu gastronomiju, pa su tako popularni u pripremi egzotičnih jela, salata, čak i u desertima.
Za one s dubljim džepom, nojevo jaje postaje pravi luksuz na stolu, dok većina ljudi odabire kokošja jaja zbog pristupačnosti i široke primjene u svakodnevnoj prehrani.
Bez obzira na to koja jaja birate, ove godine pripremite se na nešto više troškove nego prethodnih blagdana. I dok su obična kokošja jaja još uvijek najpovoljnija opcija, potražnja za jajima ostale peradi uoči Uskrsa unatoč većoj cijeni značajno je porasla.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....