Petero gostiju zarazilo se opasnom bakterijom u poznatom restoranu: dvoje hospitalizirano

Poznati restoran i vlasnik proglašeni su krivima i osuđeni nakon što im se hranom otrovalo petero gostiju.

Prema presudi, oni su gostima posluživali hranu koja se smatra štetnom za zdravlje ljudi, što je dokazano laboratorijskom analizom uzoraka u Nastavnom zavodu za javno zdravstvo „Dr. Andrija Štampar” iz Zagreba.

Osim toga, za petero zaposlenika na poslovima proizvodnje, prometa i usluživanja hrane utvrđeno je da su radili bez obavljenog povremenog zdravstvenog pregleda te bez uredno ovjerene sanitarne iskaznice. Riječ je o poznatom ribljem restoranu u Zagrebu.

“Nakon pregleda na kliconoštvo obuhvaćenog zdravstvenim nadzorom te laboratorijskom analizom Nastavnog zavoda za javno zdravstvo, u brisu nosa jednog djelatnika utvrđen je stafilokokni eneterotoksin”, ističe se u nalazu sanitarne inspekcije.

Za ukupno 16 zaposlenika restorana u Zagrebu na radnim mjestima proizvodnje i prometa hranom utvrđeno je da rade bez osiguranog potrebnog znanja o zdravstvenoj ispravnosti hrane i osobnoj higijeni u smislu Zakona o zaštiti pučanstva od zaraznih bolesti.

Konzumirali riblju hranu

Sanitarna inspektorica na sudu je svjedočila kako je s kolegicom provela izvanredni nadzor u restoranu zbog dojave o zdravstvenim problemima dvoje gostiju koji su bili hospitalizirani u Klinici za infektivne bolesti “Dr. Fran Mihaljević” te još troje gostiju koji su imali simptome trovanja, prenosi Danica.hr.

Sve oboljele osobe kobne su večeri konzumirale riblju hranu u istom restoranu. U izuzetim uzorcima hrane kasnije je laboratorijskom analizom pronađena bakterija zlatni stafilokok, odnosno stafilokok aureus.

“U tome se našla poveznica sa zdravstvenim tegobama gostiju restorana. Djelatniku kod kojeg je u nosu utvrđen stafilokoni enterotoksin zabranjen je rad do ozdravljenja. Bilo nam je otežano provesti nadzor radi nesuradnje i otežane komunikacije s vlasnikom”, rekla je inspektorica.

Simptomi zaraze stafilokokom u hrani su povraćanje, proljev i bolovi u trbuhu koji se obično javljaju nakon šest sati od konzumiranja. No, temperatura i nizak krvni tlak mogu značiti i da je bakterija ušla u krvotok, pa je nužna hospitalizacija. Tada je stafilokok iznimno opasan za zdravlje.  

Restoran je presudom kažnjen sa 6300 eura, a vlasnik mora platiti 630 eura kazne. Presuda je nepravomoćna i na nju se mogu žaliti u zakonom predviđenom roku.