Mostarski konobari pod pritiskom: Evo tko su najzahtjevniji, a tko najugodniji turisti

Stari grad u Mostaru dugi niz godina privlači turiste iz svih krajeva svijeta. Svake godine turistička sezona postaje sve zahtjevnija i donosi brojne izazove za lokalne ugostitelje - piše Crna kronika BiH.

Konobari se svakodnevno susreću s turistima i njihovim različitim očekivanjima, od kojih neka ostavljaju pozitivan, a neka negativan dojam.

Što misle mostarski konobari o turistima iz različitih zemalja, kako se ponašaju i kako to utječe na njihov rad?

Većina konobara u Starom gradu Mostara ima slično mišljenje o gostima iz Turske i Saudijske Arabije. Ti turisti često imaju vrlo visoka očekivanja i traže potpunu pažnju osoblja.

Mnogi konobari navode da gosti iz tih zemalja, osim što imaju nerealna očekivanja, često ne pokazuju interes za lokalnu kulturu i običaje. Posebno ističu da turski turisti inzistiraju na korištenju isključivo svog jezika, očekujući da ih konobari razumiju, što dodatno otežava komunikaciju i stvara stres.

Također, konobari su se suočili s negativnim recenzijama zbog okolnosti koje nisu pod njihovom kontrolom, poput nemogućnosti pronalaska slobodnog stola.

Jedna radnica podijelila je iskustvo u kojem su gosti iz Arabije njezinom restoranu ostavili lošu recenziju, ocijenivši nedostatak slobodnih mjesta kao “rasizam”.

Konobari su dodali da im gosti iz Turske i arapskih zemalja nisu među najdražima jer, unatoč visokim zahtjevima, gotovo nikada ne ostavljaju napojnice.

S druge strane, konobari ističu da su im među najugodnijim gostima oni iz Amerike, Skandinavije i balkanskih zemalja. Smatraju ih pristojnima, kulturnima i ugodnima za rad.

Ne postavljaju pretjerane zahtjeve, redovito ostavljaju napojnice i pokazuju poštovanje prema osoblju, čak i kada su restorani puni.

- Kad dođu Amerikanci, uvijek znaš da će to biti dobar gost - rekao je jedan konobar.

Posebno su izdvojeni gosti s Balkana, koje opisuju kao opuštene i bliske po mentalitetu, što olakšava međusobno razumijevanje. Hrvate i Crnogorce naveli su kao najdraže među njima – navikli su na turizam i više cijene, ne štede, a rado ostavljaju napojnice - piše portal Crna kronika BiH.