Je li cijena od 20 eura za pjat šporkih makarula u Vili Čingrija opravdana? Pitanje je to koje je zadnjih dana potaklo brojne rasprave, kako po kavama, tako i na društvenim mrežama.
Šporki makaruli su dubrovačko tradicijsko jelo. Kako stoji na stranicama Turističke zajednice Grada Dubrovnika, šporki makaruli su jelo od tjestenine s umakom od mesa, koje su dubrovački gospari pripremali o sv. Vlahu. Naziv ‘šporki makaruli‘ došao je zbog načina posluživanja ovog jela. Naime, kad bi se pojeo umak s komadima mesa, posljednje goste zapala bi samo tjestenina ‘makaruli‘ preliveni umakom ili ‘šporkani‘.
‘Sirotinjsko jelo‘
Šporki makaruli su jelo koje se sastoji od mesnog umaka s maccaronima ili pastom u obliku makarona (po dubrovački makarula) te čine osnovu jelovnika dubrovačkih pokladnih i svečarskih trpeza. Iz recepta za šporke makarule vidljiv je izravan utjecaj talijanske kuhinje i sličnosti s receptima za tzv. ragu di carne, opisuje stranica TZ Grada.
Komentari po društvenim mrežama na cijenu u Vili Čingriji bili su raznoliki:
- Cijena ne bi bila problem da je to u privatnom restoranu, ali to je prostor od Grada i personal uglavnom srednjoškolski na praksi – bio je jedan od komentara.
- Što bi tek bilo da se ne radi o pasti šporkanoj s malo mesa u toću, nego o nekoj zahtjevnijoj gulozeci?
- Ako jedan burger košta 12 eura, onda ne znam u čemu je problem da šporki makaruli koštaju 20?
- Pođite malo van Dubrovnika po Europi pa da vidite cijene pića, ali i kvalitetu hrane i cijene za tu hranu, a o ljubaznosti i usluzi da ne pričam.
- Jeste li svjesni da ću, ako dođem s obitelji i naručim tu pastu šutu, morati platiti 120 eura, i to bez salate, pića itd. Jeste li vi normalni? U tom jelu nema sve skupa 20 eura robe i još vam đaci poslužuju, a najam vam je 0 eura – dodao je jedan komentator.
- Jednostavno, sirotinjsko jelo – nadovezao se sljedeći.
- Pa ne zovu se bezveze šporki makaruli!
- Makarule malo s toćom šporkaš i meso tražiš kanočalom.
- 150 kuna za šporke makarule, bi li to platili da je u kunama?
- Pošto je onda biftek?
‘Nervira me to‘
Dubrovački ugostitelj, koji je želio ostati anoniman, istaknuo je da su te priče ‘bezvezne‘ jer svatko po svom špagu i afinitetima bira gdje će jesti. Nekomu je Nautika jeftina, a nekomu je i fast food skup.
- Svaki ugostiteljski objekt ima cjenik. Sve me te priče nerviraju. Neka svatko izabere je li mu skupo ili nije. Imaju svoje razloge zašto su stavili takvu cijenu, a gosti sami biraju. Komentari su nepotrebni.
Nazvali smo bivšeg gradonačelnika Dubrovnika i vlasnika konobe Mandrač na Lopudu Vida Bogdanovića.
Na prvo pitanje je li cijena za pjat šporkih makarula u Vili Čingrija od 20 eura opravdana, odgovorio je:
- Ne znam, nisam ih probao. Kad probam, javit ću vam – obećao je.
- Nisu dobri k‘o moji sigurno, ali vjerojatno vrijede. U mene u konobi ih ne nudim, nego ih kuham za sebe.
A kad bi ih nudili u svojoj konobi, koju bi cijenu stavili?
- 25 eura! – ustvrdio je na kraju.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....