Inspirativna priča iz Baranje - Raskošna vina sa Zlatne gore

Na istočnom rubu Hrvatske, gdje moćni Dunav oblikuje pejzaže, prostire se vinorodno područje koje nosi ime duboko ukorijenjeno u povijesti – Mons Aureus, poznat i kao Zlatna planina. Ovo ime, koje na latinskom znači ‘Zlatna gora’, potječe još iz vremena Rimljana i svjedoči o drevnoj važnosti ovog kraja za uzgoj vinove loze i proizvodnju vina

"Mons Aureus" nije samo vinska etiketa – to je čitav terroir, vinogradarska priča iz naše Baranje koja se prostire od Dunava pa sve do srca hrvatskog Podunavlja. Blaga klima, plodna tla i duga tradicija vinogradarstva čine ovu planinu idealnim podnebljem za uzgoj loze. Riječ je o području gdje se povijest i priroda stapaju u jedinstveni krajobraz koji rađa vina prepoznatljive kvalitete.

"Mons Aureus" trenutno u posjedu imaju 13,5 hektara vinograda. Za sada su orijentirani na četiri sorte neizostavnu baranjsku graševinu, kralja crnih vina cabernet sauvignon, pinot sivi i merlot, te manje količine syraha i tradicionalne stare sorte kadarke.

– Naša kolekcija obuhvaća niz istaknutih vina, svako s vlastitim karakterom. Robusni Merlot, harmonični Cuvee, delikatna Graševina, hrabri Cabernet Sauvignon, osvježavajući Pinot Grigio, bogata Kadarka, elegantni Chardonnay i osvježavajući Rosé; svako je remek-djelo po sebi. Oblikovana do savršenstva, ova vina obećavaju nezaboravan put kroz osjetila – ističu iz Mons Aureusa pričajući priču o Zlatnoj planini.

Robusni Merlot, kraljevski Cabernet Sauvignon

Merlot je jedna od najpoznatijih crnih sorti vinove loze u svijetu, a u vinogradima "Mons Aureusa" daje posebnu, robusnu interpretaciju. U podunavskom terroiru, gdje se spajaju plodna tla i sunčane padine planine, merlot razvija puninu okusa, dubinu boje i izražene tanine. Ovaj robusni Merlot karakterizira bogatstvo zrelih crnih bobica, nota šljive, tamne čokolade i suptilne začinske arome, koje dolaze do izražaja zahvaljujući pažljivoj maceraciji i odležavanju u hrastovim bačvama.

Vinska verikala Mons Aureus

Među najplemenitijim crnim vinima, Cabernet Sauvignon zauzima posebno mjesto i u vinogradima "Mons Aureusa". Na tlu Zlatne planine, ova sorta pokazuje svoju najbolju stranu – snažnu strukturu, duboku rubinsku boju i iznimnu sposobnost dozrijevanja. Zahvaljujući sunčanim danima i svježim noćima podunavskog kraja, cabernet razvija kompleksan aromatski profil: crni ribiz, borovnica, suhe šljive, uz nijanse cedrovine, duhana i tamne čokolade. Izraženi tanini i čvrsto tijelo daju mu karakter koji dozrijevanjem u hrastovim bačvama postaje sve zaokruženiji i elegantniji. Njegova raskoš potvrđena je za berbu iz 2018. godine s 88 bodova i broncom na Decanteru.

Delikatna Graševina, svježi i pun finesa Pinot Grigio

U vinogradima "Mons Aureusa", gdje se spoj prirode i povijesti osjeća u svakom trsu, graševina pronalazi svoje savršeno okruženje. Ova najvažnija hrvatska bijela sorta, prerasta u vino iznimne finoće i balansa. "Mons Aureusova" Graševina već godinama osvaja nagrade na domaćim i međunarodnim natjecanjima, od kojih izdvajamo zlatnu medalju i posebnu medalju žirija za najbolje bijelo suho, mirno vino kontinentalne Hrvatske "Sv. Ivan Zelina 2022.", berba 2020. i šampion graševine na manifestaciji vinogradara istočne Hrvatske u Trnavi na jubilarnoj 35. Bonaviti. Niz se nastavlja 2023. na međunarodnom natjecanju Go Grow, njihova Graševina iz 2020. i 2021. godine dobila je 92 boda i zlatnu diplomu, dok je prošle godine na Decanteru Graševina 2020. osvojila 93 boda i srebro.

Graševina srebrna na Decanteru

Na padinama Zlatne planine, Pinot Grigio razvija svoj puni potencijal – profinjenu svježinu, nježne arome i besprijekornu ravnotežu. Očarava kristalnom svjetložutom bojom s nježnim zelenkastim odsjajem, a donosi arome bijelog cvijeća, kruške, zelene jabuke i citrusnih nota. Na nepcu je svjež, mineralan, s blagom voćnom punoćom koja ga čini idealnim vinom za tople dane, lagane obroke i elegantna druženja. Upravo ta čistoća i finesa donijele su mu mjesto među omiljenim bijelim vinima vinarije – vino koje ne dominira, već uzdiže svaki trenutak u kojem se uživa.

Kadarka - povratak plemenite tradicije

Na vinorodnim padinama, "Mons Aureus" s ponosom njeguje kadarku – autohtonu sortu s bogatom poviješću i osebujnim karakterom. Ova sorta, nekad gotovo zaboravljena, ponovno dolazi u središte pažnje zahvaljujući vinogradarima koji prepoznaju njezinu delikatnu ljepotu i jedinstveni aromatski profil. Kadarka je lagano vino koje zavodi svojom nježnom rubinskom bojom, svilenkastom teksturom i suptilnim aromama trešnje, brusnice, suhe ruže i začina. Za razliku od robusnijih crnih vina, Kadarka nudi profinjenu eleganciju, laganije tijelo i iznenađujuću dubinu – idealnu za istinske vinoljupce koji cijene nijanse i autentičnost.

Kadarka Mons Aureus

Za ovu vinsku priču zaslužna je obitelj Čerina. Ivan Čerina, Solinjanin s američkom adresom, zajedno sa svojim potomcima je preuredio djedovinu i započeo priču koja je spoj onoga što su nekad živjeli stari, svakodnevno krčeći svoje vinograde i puneći konobe plodovima svojih žuljevitih ruku, a s druge strane povezujući sada tu tradiciju s predivnom dolinom na istoku Hrvatske, našom Baranjom. Tako je u prekrasno obnovljenoj kamenoj ljepotici pučke arhitekture, u Solinu, u Zvonimirovoj ulici na broju 6, Solinjanima poznatoj kao Arnirovi dvori, u njezinu prizemlju otvorena vinoteka "Mons Aureus – wine and more" ili u prijevodu "Zlatna planina – vino i više".

– Svaka boca iz Mons Aureusa priča priču rođenu u vinogradima okupanim suncem i njegovanim s najvećom pažnjom – poručuju tako iz tvrtke "Mons Aureus", na čelu s njihovim vlasnikom Ivanom Čerinom, Solinjaninom koji je zajedno s potomcima pokrenuo cijelu ovu vinsku priču u Baranji, i preuredio djedovinu u Solinu za potrebe vinoteke, a u budućnosti i kušaonice vina.

Baranjske kapljice na Karibima

Uspjesi u prošloj godini su brojni, a za vina "Mons Aureus" pročulo se i preko Atlantika i na Turks and Caicosu. Tako će posjetitelji toga karipskog otočja, pored "vječnog" sunca, bijelog pijeska, tirkiznog mora i popularnog ruma, od sada moći uživati i u finim, višestruko nagrađivanim, baranjskim kapljicama. Velik je to korak za ovu, relativno mladu, vinariju u usponu, što je dokaz mukotrpnog rada, predanosti i ljubavi prema vinu.

Dirigenti i simfonija

– U "Mons Aureusu" priroda nije samo pozadina, već i dirigent naše simfonije. Vinogradi udahnjuju život našim vinima, upijajući suštinu hrvatskog tla, milovani suncem i milovani večernjom povjesnicom. Vjerujemo u minimalnu intervenciju, dopuštajući grožđu da izrazi svoj pravi karakter. Ova predanost prirodnoj proizvodnji vina rezultira bocama koje nisu samo vina, već živo svjedoče umjetnosti naše zemlje. Danas "Mons Aureus" stoji kao simbol beskrajne tradicije, mjesto gdje se isprepleću nasljeđe rimskog vinogradarstva i suvremena potraga za vrhunstvom. Uz očaravajući krajolik, naši vinogradi prosperiraju, svaka bobica grožđa njegovana je nježnim dodirima sunca i šapatom vjetrova Dunava – riječi su koje, kažu, odišu poetikom, ali uz puno truda i mara da bi se sve to od trsa i grozda pretočilo u "zlatne kapljice" i stiglo na stolove diljem Hrvatske i svijeta.