"Najviše se laže u ljubavi, lovu i predizbornoj kampanji", poznata je izreka koja se najčešće pripisuje Winstonu Churchillu. Šteta što Churchill nije živio kod nas pa bi vidio da se kod nas laže – o svemu. I to puno! Ne znaš o čemu više! Pustit ćemo politiku na stranu i predizborne kampanje, o lovu nećemo, jer su lovci u ovo vrijeme zaštite i prava životinja na lošem glasu, pa ćemo se uhvatiti onog čime se cijela Dalmacija trenutno bavi – branjem maslina.
To je postao gotovo nacionalni sport broj jedan; pola se države njime bavi i u njega se razumi, takoreći kao u nogomet. O peroksidnom broju i slobodnim masnim kiselinama predavanje će vam održati i oni koji ne znaju razliku između "č" i "ć" te "ije" i "je". Naš narod ne voli ić kod doktora – jer oni tamo uvik nešto nađu – i ne daj Bože da bi išli vadit krv i vižitat krvnu sliku dva puta godišnje, ali zato će za svoje ulje vrlo rado platit da im odmah, još u uljari naprave fizikalno-kemijsku analizu koju će nosat u takujinu, pored slike od žene, i turat pod nos svakom onom ko ga ima volje slušati.
To im nije ni skupo ni teretno! Danas se narod s "ćitabama" o ekstra djevičanskom maslinovom ulju, polifenolima i K-brojevima hvali ko nekad sa školskim svjedodžbama i pohvalnicama za odličan opći uspjeh i primjereno vladanje. No, to danas, kad u našim školama ionako nema ocjene manje od pet i kad su svi odlikaš, zapravo više nikoga ne rajca.
Škola je "out", a masline – i sve ono što ide s njima, poput ulja, zdrave hrane i zdravog života – su "in". Oni koji ovih jesenskih dana nemaju što brati osjećaju se kao invalidi ili barem "ravnotabanaši" u društvu olimpijskih sportaša – niti imaju što pričati, niti se čime hvaliti, jer nemaju iskustva koje bi s drugima podijelili.
"Koliko ti se platilo?", neizostavno je pitanje kad se ekipa sretne na radnom mjestu, nakon što su cijelu noć probdjeli kod makinje, ko nekad davno, za vrijeme socijalizma, na ponoćki, pa se rastežu na prvoj jutarnjoj kavi.
"Petnaest, skoro 16 posto!", spremno laže prvi sugovornik, dižući odmah postotke barem za dva ili tri punta.
"Samo?", ko fol se čudi drugi.
"E, ali vodi računa koje je doba godine!? Moga san ja imat još sigurno pet-šest posto, i puno više ulja, da san čeka. Ali, meni je bitnija kvaliteta! A znaš, kakav je, perfektan! Gazda od uljare mi je tija odmah sve otkupit! Ali, ma kakvi, di bi ja to napravija! Niti čut!", ne da se prvi. I pita drugog: "A kod tebe?".
"E, u mene je bilo skoro dvadeset posto. I to kad bi računa na kile! A kad bi na litre računa, onda i 22 posto!" – Ma daj?! 22 posto!
"Odnija vrag ‘ko lažem! Ja donija dvi kante od 25 litara, dvi žena oprala od pet litara od ‘Vode Gode‘, sve napunija i mora san još kupovati one plastične od litre i po u uljari! Nikad stat! Ovi iz uljare se krsti livon i desnon, veli da to čudo još nikad dosad nije vidija, da se masline u ovo doba toliko plate. Ko česmu da si otvorija!", ziđa priču pod oblake naš drugi sugovornik.
"A kakvo je? Mislim ono, organoleptički? Jesi ga prova?", iskusno baca izraze prvi. "Normalno da jesan. Na mali prst, čin je poteklo. Ko je moga izdržat! Lipo, pikantno, daje po livadi i čuje se po travi. Ma baš ko iz udžbenika, eto! Doniću sutra da ga kušate, samo da se malo stanja!"
I donija je rodijak sutra malo, za provat, na pijatić od kave, i to u plastičnoj bočici veličine one u kojoj su prije meštri čuvali mašinsko ulje za podmazivanje šivaćih mašina "Bagat". Jer, nije to bilo kakvo, to je ekstra – ma šta ekstra, ultra ekstra vergine ulje – koje ne samo da je hrana, nego likarija. I kad ti ko od junaka naše i svih drugih dalmatinskih priča, kojima obiluje ova jesen, daruje pola litre tog ulja, drži se ka da ti je učinija takvu milost, ko da te pogledala i svojom ti je rukom darovala Gospa iz Međugorja. Ko da sve bolesti ovog svita liči!
"Slušaj, ovo nije za svakoga, ali nisi ni ti meni svak. Ovo je posebno ulje za posebne ljude i posebne prigode. Za bolest ne daj Bože! Nećeš ovakvo kupit, ne boj se! Nije ovo paštroćavano, ni sojino dolivano! Samo čisto, odma ispod makinje uliveno, i poslin priliveno, od taloga očišćeno! Ništa u njemu nema, samo ono šta je Bog i maslina dala!", kune se darovatelj. "Ima on i drugog, moga bi ti ga i više dat, ali ono je za prodaju, nije za te! Ovo je iz one kante iz koje i mi sebi livamo!"
A vi, koliko su se vama ove godine masline platile?
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....