Bura koja je jučer odsjekla otok Pag od ostatka kopna zadala je brojnim stanovnicima tog otoka glavobolje. Prvenstveno u vidu materijalne štete. Ali nisu svi vjetar dočekali smrknutog lica.
- Eto zašto volimo BURU. Kada posoli ova čobanica je sretna - jer muze i radi ručno Vrhunski Sir i skutuI baš ta posolica je tajna tog čarobnog ukusa - napisala je u svojoj objavi na Facebook stranici "Pag portal" stanovnica otoka Paga koja se bavi ovčarstvom i proizvodnjom sira i skute.
Otok Pag nadaleko je poznat po paškom siru koji se proizvodi od mlijeka autohtone pasmine ovaca „paška pramenka“ koja tijekom godine pase aromatično otočko bilje kao što su kadulja i vrisak s pašnjaka začinjenih posolicom. Jedinstvenu aromu daju posolica koja nošena burom, raznosi bogatstvo minerala po škrtoj vegetaciji. Mužnja ovaca traje od siječnja do lipnja, a za jedan kilogram sira potrebno je oko sedam litara mlijeka koje se dugotrajnim procesom pretvara u sir.
Procjenjuje se da na Pagu postoji više od 28 000 ovaca za mužnju te 2000 ovčara, a tradicionalna proizvodnja sira karakteristična je za cijeli otok, od Luna na sjeveru do Povljane na jugu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....