Do Malog Uskrsa ili Bijele nedjelje, lokalna pekara Komunalac za čitav otok peče lastovsku inačicu pince ili sirnice. Uz kruškovac i rum, fogaca je začinjena neprskanim otočnim limunima i narančama te premazana tučenim bjelancem i posuta šećerom. Za razliku od nekih dubrovačkih recepata, izostaje ružin liker rozulin. Na pučinskom otoku nema potrebe za deset trgovačkih društava i deset direktora. Lastovo ima Komunalca, društvo koje brine o zbrinjavanju otpada, održavanju čistoće, javnom prijevozu, održavanju cesta i drugim građevinskim radovima, pogrebnim poslovima, pa i proizvodnjom kruha, peciva i kolača. Od danas, uoči ulaska u Veliki tjedan, u prodaji su se pojavile prve ovogodišnje fogace čije recepte posljednjih 50 godina Lastovci brižno čuvaju.
Cijeli tekst objavit ćemo u uskršnjem prilogu Dubrovačkog vjesnika, 4. travnja ove godine
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....