Tamo gdje je vino, atmosfera je uvijek dobra. Nazdravlja se, ponovo susreće drage ljude, prepričavaju događaji iz godine koja je prohujala. Tako je bilo i na trećem izdanju Vinskog podruma u Dubrovniku. U povijesnom ambijentu Lazareta izložena su vina 70 vinara iz cijele Hrvatske i susjednih zemalja. Dva dana moći ćete kušati vrhunska vina, čuti sjajne vinske priče, razgovarati s renomiranim vinarima, upoznati nove trendove, družiti se, opustiti i uživati u glazbeno-zabavnom programu.
Ljudi su oduševljeni
- Bili smo i lani, bilo je odlično pa smo došli i ove godine – rekao je Denis Bajramović iz Dubrovnika, predstavnik tvrtke Badel, koja postoji od 1862. godine. Njihove proizvode možete kupiti u gotovo svakoj trgovini u Dubrovniku, a u Lazaretima imate priliku kušati pića koja možda dosad niste probali.
Na jednom od stolova izložena su vina vinarije Carska vina Grgo Vasilj iz Međugorja.
- Dubrovnik je naše tržište, a bavimo se vinarstvom 180 godina. Proizvodimo naše autohtone sorte, blatinu i žilavku, ali i internacionalne sorte – rekao nam je Branimir Primorac, unuk Grga Vasilja po kojemu je vinarija dobila ime.
- Moj ujak Andrija Vasilj je vlasnik vinarije. Imam lijepi posao, jako sam zadovoljan – povjerio nam je Branimir, koji se nada da će na ovaj događaj ponovo doći.
Antun Milin, predstavnik Vinarije Drače – Pelješki vrhovi poljoprivredna zadruga Janjina, rekao nam je da je on prvi put tu, ali ne i njegova vinarija:
- Tek je krenulo, ali jako je lijepo. Bio sam po vinskim manifestacijama po Pelješcu, ali prvi put sam na nekom ovakvom događaju. Ljudi su oduševljeni našim bijelim vinima – istaknuo je.
- Posebno im se svidio Sveti Roko, koji se sastoji od 50 posto rukatca i 50 posto pošipa. Klizi, osvježavajuće je. Imamo i naš pravi prošek koji se suši na krovu vinarije. Grožđe se okreće na suncu pa dobije posebnu aromu. Sve je prirodno, nema kemije – dodao je Antun u društvu Marije Rabušić i direktora PZ Putniković Iva Đuračića.
Minus 15 je idealno
Vinarija Bodren, smještena među zagorskim bregima, posebna je po proizvodnji ledenih i slatkih vina. Njezin vlasnik Boris Drenški osvojio je za svoja vina brojne nagrade i priznanja.
Bodren je najpoznatiji po ledenim vinima, koja nastaju od grožđa koje se bere tek kad se bobice smrznu na minus temperaturama.
- Ovisimo o vremenskim uvjetima. Mora biti minimalno minus 7 za berbu i preradu – otkriva naš sugovornik, koji otpočetka prati manifestaciju Vinski podrum. – Ove godine je temperatura bila očekivana, ali nisam imao grožđa. Nije ga lako očuvati. Ako je minus 15, to je izvrsna kvaliteta, a minus 7 je granična. Globalno zatopljenje utječe na nas.
Nije jedini na Lastovu, ali je najveći, otkriva nam Tonči Šarić, vinar s Lastova i najpoznatiji vinar među doktorima.
- Od prvog dana sudjelujemo na ovom događaju – rekao nam je vlasnik vinarije Vina Šarić. Na tržištu su od 1992. godine.
- Kad je vojska odlazila s Lastova, u lipnju, na otok je došla prva kirurška ekipa i s njom doktor Dražen Bučan. Majka mu je Vesna Bučan, enolog. Do 4 ujutro mi je brata nagovarao da ostavi posao i počne se baviti vinarstvom. Kad je prva ekipa otišla, ja sam došao s drugom kirurškom ekipom i govori meni brat ‘što to misli tvoj kolega, ako napravimo 1000 litara vina, 330 popijemo, 330 prodamo i 330 podijelimo, kako ćemo živjeti od toga?‘ – s osmijehom se sjeća Tonči.
- No, kolega Dražen mi je napisao sve što i kako, i prva je berba bila 1992. godine – prisjeća se.
– Već na drugoj izložbi vina u Hrvata osvojili smo srebrenu medalju, a vremenom smo postali sve bolji. Stigli smo do 6 vina, a dogodine će biti i sedmo – najavio je.
Kraljevina i kraljica
- Naša vinarija Deak proizvodi nekih 60.000 butelja godišnje autohtone sorte pošip i plavac mali – otkrio nam je Dino Deak. – Pošip radimo u četiri varijante. Jedini proizvodimo poluslatki pošip, što je zanimljivost na tržištu. Radimo i prošek na starinski, dalmatinski način. Počeli smo 2010. godine i najmlađe smo vinogorje u Komarni, ali već smo pozicionirani na hrvatskom i svjetskom tržištu – kaže Dino te ističe da je cijela obitelj uključena u ovaj posao.
Ivana i Nataša Puhelek iz Vinarije Puhelek Purek dolaze iz Svetog Ivana Zeline i prvi put izlažu na Vinskom podrumu.
- Prvi put osobno izlažemo iako imamo distributera na ovom području – rekla je Nataša. – Vidimo Dubrovnik kao top destinaciju u Hrvatskoj u kojoj se naša vina već dugo nalaze na tržištu. Dugo smo prisutni i zahvaljujemo našim distributerima i restoranima koji su nas prepoznali i nude naša vina. Proizvodimo vina od naše autohtone sorte kraljevine, koja je specifična jer je ima samo kod nas u Zelini i najveći smo proizvođači te sorte. Proizvodimo i mirno i pjenušavo vino – istaknula je.
Manifestaciju Vinski podrum obavezno pohodi Andro Crvik, legendarni konavoski vinar čiji sin Petar, agronom, vinar i enolog, stalno sudjeluje na ovakvim festivalima. Godišnje proizvedu 35.000 butelja. Uzgojem vinove loze obitelj se bavi više stoljeća, a proizvodnjom vina nešto više od 100 godina.
- Hrana je navika, a vino drži čovjeka! – biranim riječima zaokružio je naš đir Petar Crvik.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....