Kako je Badnji dan na ovim prostorima nezamisliv bez bakalara i prikala, tako je i Božić bez bruštulanih mjendula. Postupak je jednostavan, priprema traje kratko, ali i pored toga pogreške su česte. Ključan je trenutak kad se mjenduli miču s vatre.
Za pripremu važi - koliko mjendula, toliko cukara, plus voda. Naprimjer:
100 grama mjendula
100 grama cukara
bićerin vode
može se dodati i vrećica vanilin cukara
Sve sastojke staviti u teću debljeg dna (teća je mnogo bolji izbor od tave s neprijanjajućim premazom) i staviti na srednju vatru te miješati.
Nakon što se cukar otopi, ponovno će se kristalizirati i odvojiti od mjendula. Tada treba malo energičnije miješati i kad se cukar opet primi za mjendule, kad zapucketaju, treba ih maknuti s vatre i istresti na papir za pečenje. Važno je da se cukar ne karamelizira ili zagori.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....