Uz bijelu čokoladu, matchu i đem od manga: probajte ljetne čupavce Lidije Lončarić, donosimo recept

Ako volite klasične čupavce, ovo bi vam se moglo svidjeti! Ljetna varijanta omiljenog klasika iznenadit će sve za stolom, poručuju iz Dobre hrane. Umjesto klasične mliječne, bijele ili čokolade za kuhanje, koja se inače koristi,novinarka Dobre hrane Lidija Lončarić otopila je bijelu čokoladu, pomiješala je s matchom, a zeleni prah dodala je i u biskvit. Dok se pekao, pripremila je džem od manga, a na kraju sve spojila, uvaljala u kokos i dobila ultimativni ljetni čupavac koji je bio totalno iznenađenje među okupljenima. Recept ostavljamo u nastavku pa, ako ste za malo eksperimentiranja, svakako bacite oko i okušajte se u pripremi.

Matcha i mango čupavci

Za biskvit:

300 g glatkog brašna

1 vrećica praška za pecivo

3 jaja

150 g šećera

100 ml mlijeka

3,5 žličice matche

80 g ulja

1 žličica ekstrakta vanilije

prstohvat soli

Za mango džem:

3-4 manga

30 g javorova sirupa

sok 1 limuna

50 g šećera

papar po želji

Čupavci od bijele čokolade, matche i manga

Darko Tomas/cropix/

Za preljev:

200 g bijele čokolade

150 ml slatkog vrhnja

1 žličica matche

kokos

Čupavci od bijele čokolade, matche i manga

Darko Tomas/cropix/

Priprema:

Najprije napravite biskvit. Umutite šećer i jaja pa dodajte ulje i vaniliju. Mlijeko zagrijte i pomiješajte s matchom, kratko ohladite pa dodajte jajima. Umutite. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte i prstohvat soli. Sve zajedno sjedinite i pecite na 180 stupnjeva oko 30 do 40 minuta ili dok čačkalica iz biskvita ne izađe čista. Dok se biskvit peče, napravite džem. Mango očistite i narežite na kockice. Kuhajte ga sa šećerom, limunom, javorovim sirupom i paprom dok ne dobijete gusti, ljepivi džem. Štapnim mikserom ga istucite kako bi bio kremastiji. Kada je biskvit gotov i ohlađen, prerežite ga na pola i jednu polovicu premažite džemom od manga, preklopite drugom polovicom. Pripremite preljev tako da na pari otopite čokoladu u slatkom vrhnju i dodajte žličicu matche. Sve dobro povežite. Biskvit režite na komade željene veličine, umačite u čokoladu i uvaljajte u kokos. Prije valjanja, kokos možete lagano tostirati.