Pred nama su sve topliji dani, ono što vam treba je šareni sladoled od borovnica koji možete napraviti doma

Marija Antunović iz Croccantino, brenda koji mnogi smatraju sinonimom za vrhunski zanatski sladoled, za Dobru hranu savjetuje kako sami možete napraviti vrhunski sladoled. Preporuča investiciju u kućni aparat za sladoled no, kako kaže, i bez njega se može. Donosimo vam recept za šareni sladoled od borovnica koji se radi bez aparata, a druge recepte pogledajte u priči o sladoledima Dobre hrane. 

Za šareni sladoled od borovnica

Trebat će vam:

750 ml vrhnja za šlag

170 ml kondenziranog mlijeka

350 do 400 g borovnica

dvije žlice limunova soka

jedna žlica šećera

prstohvat soli

Priprema:

Borovnice stavite u lonac zajedno s limunovim sokom i šećerom (može i dvije žlice meda umjesto šećera), pa kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se smjesa ne zgusne i dobije teksturu umaka.U međuvremenu pomiješajte kondenzirano mlijeko s prstohvatom soli. Vrhnje istucite u mekani, kremasti šlag, pazeći da ne postane prečvrst, pa mu lagano umiješajte kondenzirano mlijeko dok ne dobijete glatku i prozračnu kremu.

U posudu zatim naizmjenično slažite sloj kreme i sloj ohlađenih borovnica, stvarajući lagani mramorni efekt, odnosno išarani sladoled. Po želji ga dodatno lagano promiješajte kako biste dobili izraženije šare, a potom ga stavite u zamrzivač dok se potpuno ne stisne.

Nakon što smo sladoled ohladili i stavili na glavni test, u jedno smo postali sigurni: izrada sladoleda vrlo vjerojatno će postati naš omiljeni hobi ovo ljeto. Zahvalili smo Antunović na svim savjetima i trikovima koje nam je otkrila i pitali je za kraj da nam otkrije koje su njezine omiljene kombinacije; iskreni da budemo, htjeli smo izvući još jedan trik za kraj. Odgovor je bio jednostavan – slatko i kiselo. Mango i marakuja ili cheesecake sa šumskim voćem.