Završio je lovostaj, a ako ste jutros uspjeli doći do srđela u Gružu, evo nekoliko top recepata!

Srđela, mnogima najslađa na gradele, dok ne zatopli ipak ćemo je pripremati u toplini svoga doma. Završio je lovostaj na malu plavu ribu, jutros se upravo zbog toga na gruškoj ribarnici bio red sve do autobusne stanice! Cijena im se kreće od 4 do 5 eura po kilogramu, a uz primjerice papate na salatu ili blitvu pod ulje, bit će to slastan objed za male pare. 

Ako vam nije isključivo do pečene ribe, u nastavku vam donosimo još nekoliko ideja koje bi vam se mogle svidjeti. za današnji brzi, jeftini i iznimno zdravi i ukusan objed.  

PAŠTETA OD SRĐELA

Trebat će vam:

400 g srđela

50 g maslaca

2 velike žlice maslinova ulja

žlica kapara

2 mlada luka

sol i papar

prstohvat mljevene dimljene paprike

Priprema:

Očišćene srdele ispržite na maslinovu ulju, ohladite i očistite od kosti. Stavite u posudu te dodajte sve ostale sastojke. Izmiješajte štapnim mikserom, dodajte po potrebi još malo maslaca ili maslinova ulja. Prije posluživanja paštetu dobro ohladite.

​PEČENE SRDELE

Trebat će vam:

250 g srdela

1 žlica kukuruznog brašna ili 2 žlice oštrog brašna

limun

krupna morska sol

maslinovo ulje

 

Priprema:

Srdele očistite, operite, malo posušite kuhinjskim ubrusom pa uvaljajte u brašno. Kako bi riba bila manje masna, ne morate ih peći u dubokom ulju, nego na masnom papiru u pećnici. Kad su srdele gotove, samo ih posolite i pokapajte uljem i limunom.

SRDELE S RADIČEM I ŠPINATOM

Trebat će vam:

½ glavice manjeg radiča

250 g špinata

nekoliko srdela

sol

maslac

repičino ili suncokretovo ulje

 

Priprema:

Srdele ispecite na ulju. Možete, a i ne morate ih prethodno uvaljati u brašno. Posolite ih. Na malo maslaca stavite narezan radič i kada malo uvene ugasite vatru i dodajte špinat. Promiješajte, malo posolite i servirajte s pečenim ribicama.

SRDELE NA RAŽNJIĆU S POVRĆEM

Trebat će vam:

200 g očišćenih srdela

2 manje tikvice

250 g cherry rajčica

2 manje glavice luka

par češnjeva češnjaka

sol

maslinovo ulje

Priprema:

Povrće dobro operite i narežite na približno jednake komade da sve bude istodobno pečeno. Nasjeckano povrće začinite solju i rasporedite u posudi za pečenje. Očišćenim srdelama izvadite sve kosti, blago ih posolite, preklopite i pažljivo pričvrstite čačkalicom. Posložite ih po povrću. Sve sastojke zalijte maslinovim uljem i stavite u pećnicu da se peče oko 15 do 20 minuta na 180°C.