kontrola hrane Znamo li što jedemo sa štandova? Stručnjakinja: ‘Posebno pazite s domaćim sirevima, mesom i ribom. Ovo je najveći rizik‘
KAŽU ‘ZDRAVIJE‘ JE, ALI... Znate li što kupujete? Raspitali smo se provjerava li se ispravnost namirnica s placa i virtualnih placa. Ovi proizvodi su posebno ‘kritični‘...
LOŠI REZULTATI Šefica Odjela za hranu o higijeni lokala u Dubrovniku i okolici: ‘Stanje je zabrinjavajuće, evo što nikad ne naručujem!‘
ZABRINJAVAJUĆI REZULTATI KONTROLA Voditeljica Odjela za hranu: "Ovo nikad ne naručujem u ugostiteljskom objektu!"
KORISNI SAVJETI Kakva je mikrobiološka situacija s dubrovačkim mesnicama? Stručnjakinja savjetuje kako postupati s kupljenim mesom, što je vrlo rizično i na što obratit pažnju
Nema gdje je nema Salmonela nije ‘rezervirana‘ samo za jaja i piletinu: Nađena u neočekivanoj namirnici, kako je uopće tamo dospjela?‘ Navikli smo je ‘susretati‘ u jajima, kremastim kolačima, svježim salatama i piletini ali u brašnu? E tome se nismo nadali, komentiraju potrošači koje je ovih dana zatekla informacija o prisutnosti salmonele u heljdinom brašnu. Koliko je to ozbiljan rizik za zdravlje potrošača i može li se osim u heljdinom, ova zloglasna bakterija naći i u drugim vrstama brašna, pitali smo voditeljicu Odjela za hranu Zavoda za javno zdravstvo ...
HIGIJENSKI UVJETI Za marendu volite gotova jela iz trgovačkih lanaca? Nakon ovog teksta ćete dobro razmisliti, rezultati analize su porazni
RAJ ZA BAKTERIJE Lako kvarljiva hrana na plus 30: ispunjavaju li ugostitelji unutar dubrovačkih zidina stroge standarde HACCP sustava?
Rezultat 15-godišnjeg iskustva Jedan od vodećih svjetskih izdavača znanstvenih i stručnih časopisa i knjiga objavio poglavlje Ivane Ljevaković-Musladin o točnosti i preciznosti rezultata laboratorijskih ispitivanja
SVEGA SU SE NAGLEDALI Ova ekipa pazi na ono što jedemo i pijemo: Znaju nas neki pitati gdje smo bili ‘91., zovu nas kad im eksplodira tetrapak mlijeka, a neke moramo uvjeriti da nismo baberoge
