Dinstane odnosno šufigane tikvice u Dalmaciji su svima često na jelovniku - a kako i ne bi bile, kad ih je lako napraviti i mogu biti jako ukusne. Mogu biti, ali ne moraju, jer ne znaju svi male tajne za najbolji okus.
Jedna od njih sasvim je jednostavna i tiče se sastojka koji treba dodati pri kraju pripreme. Jeste li znali da par kapi acceta balsamica može učiniti čuda za okus ovog jela?
U nas to nije osobito raširen običaj, ali zato je u Italiji, gdje vole ovo jelo barem onoliko koliko ga volimo mi. Nakon što dodate malo balsamica, dinstajte tikvice još koju minutu, potom im dodajte sitno nasjeckan češnjak i peršin, promiješajte i maknite s vatre.
Ovako pripremljene, uz dodatak acceta, jednako su ukusne i kad se ohlade, a Talijani ih, za razliku od nas kojima su šufigane tikvice obično prilog uz neko konkretnije jelo, koriste i na druge načine. Pomiješaju ih s tjesteninom, posluže ih s purom ili ih, pomiješane sa sirom, koriste kao nadjev za canellone i slane pite.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....