Pohana hrana je najčešće jako ukusna, ali zna ostaviti dojam teške i masne spize, čak i kad pohamo nešto lagano poput tikvica i ribe, a o bržolama i sličnim komadima mesa da ne govorimo.
Dok će se neki protiv tog dojma boriti kuhinjskim ubrusima, pokušavajući upiti svaku suvišnu kapljicu ulja s pohanoga, iskusni kuhari znaju za bolji trik. Umjesto da se trude oduzeti, oni dodaju. Ali ne ulje i ne kad je sve gotovo.
Postoji jedan zgodan trik koji je dobro imati na uzmu prilikom pohanja, osobito ako se želi izbjeći dojam težine, a za njega će vam trebati samo jedan limun. Po mogućnosti domaći, neprskani.
Sve što trebate napraviti je naribati malo korice u krušne mrvice pa sve pomiješati. Ključno je koristiti sitni ribež i ne zahvatiti bijeli, gorki dio kore.
Dovoljna je sasvim mala količina jer cilj nije pustiti limun da dominirati okusom nego samo dodati jelu malo svježine i ublažiti masni dojam koji ostavlja pohana hrana.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....