Svježi začini osobit su dodatak jelu, pa je kod zaljubljenika u kuhanje želja za uzgojem vlastitih začina sasvim prirodna pojava. Ako ste među takvima, znate jako dobro da nekad to jednostavno nije to sa sušenim začinskim biljem, primjerice bosiljak u bilo kojoj kombinaciji ili kadulja u saltimbocci. Ponekad nam je potrebna puno manja količina peršina ili kopra od one koju možemo kupiti i proć će dani do sljedeće upotrebe. Do tada, krasni zeleni stručak kojeg ste donijeli kući s tržnice već je uvenuo i neupotrebljiv. A tek završni dekorativni detalj na tanjuru u obliku svježeg začinskog bilja, jednostavno je nezamjenjiv.
Ipak, unatoč želji i volji, uzgoj začinskog bilja često ne ide kako treba. Pod uvjetom da niste biljke posadili u žardinjere i potom potpuno zaboravili na njihovo postojanje, vrlo lako moguće da griješite u nečem banalnom i lako popravljivom. Donosimo vam nekoliko ključnih savjeta koji vam mogu pomoći da uspješno uzgajate vlastito začinsko bilje.
Za početak, jako je važno da obratite pažnju na porijeklo sadnice koju planirate kupiti. Također, može zvučati čudno, ali ne nasjedajte na prekrasne i bujne biljke koje gledate na policama trgovačkih centara. One su puno lošiji izbor od naoko kržljave domaće sadnice. Jako često je stvar u tome da su te lijepe biljke uzgojene u vrlo intenzivnim uvjetima, zatim prevožene u hladnjačama. Takva biljka izgleda lijepo i zdravo na policama, no u realnim uvjetima brzo ugiba jer je neotporna.
Ako imate volje i uvjete, a nema razloga da nemate, peršin, celer, bosiljak, kopar, korijander uzgojite iz sjemena. Jeftinije je, a te vrste se jako uspješno uzgajaju iz nule. Ipak, neke biljke poput kadulje, timijana, origana, mente i vlasca je dobro kupiti gotove sadnice. Obratite pažnju na kvalitetu sadnice koju kupujete i jednom zasađene te začine možete imati doživotno jer se njihovi grmići, odnosno busenovi, lako dijele i šire.
Kad ste napokon zasadili vaše biljke i činilo vam se da napreduju, one vas razočaraju i uginu. Vrlo čest uzrok je voda, ali ne manjak vode kako ste možda pomislii nego upravo suprotno. U želji da vam biljke budu zdrave i bujne, lako moguće da ste pretjerali u zalijevanju i time ugušili korijen. Neko općenito pravilo je da biljke zalijevate kad je gornji sloj zemlje suh, a ne da se vodite nekim tjednim ili dnevnim rasporedom zalijevanja. Ovisno o godišnjem dobu, vjetru, suncu, količini lišća biljke troše različitu količinu vode, pa će im nekad doista trebati svakodveno zalijevanje, nekad jednom tjedno. Jako važno je osigurati drenažni sloj u žardinjeri ili pitaru, a to je sloj šljunka na dnu. Ne morate trošiti novce na to, možete prikladne kamenčiće naći i u svojoj okolini.
Dobar položaj je presudan. Možda vi ne primjećujete nedostatak svjetla na vašem balkonu, ali biljke itekako jesu. Na balkonima južne orjentacije možete uzgajati sve, ali na sjevernim će teže ići. Istočni su također manje pogodni od zapadnih, a na zapadnima je potrebno biljke zaštititi od jakog ljetnog sunca. Ipak, odaberete li prave vrste možete imati balkon bogat začinima na bilo kojoj strani svijeta. Za sjeverne i istočne balkone birajte peršin, celer, korijander i vlasac, a izgbjegavatje bosiljak, timijan, kadulju i origano. Ako navedene začine koji vole zasjenjeniji položaj uzgajate na jugu ili zapadu, pobrinite se da su zaštićeni od izravnog sunca. A menta... Ona će rasti svugdje.
Biljke možete saditi u gotovo bilo koji supstrat, a idealno bi bilo pomiješati ga s vrtnom zemljom. Također, prilikom sadnje dodajte gnojivo, a izbor je zbilja širok i ne zaboravite vaše biljke redovito prihranjivati. Očekujte napad raznih buba pogotovo ako niste na visokom katu. Jeftino, a uspješno ih se možete riješiti tako da deterdžent za suđe razrijedite s vodom i time prskate biljke. Reagirajte odmah, čim primjetite neprijatelje i odstranite zaražene listove.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....