S vremena na vrijeme među bananama u trgovini možemo ugledati i one kojima je kora uzdužno popucala. Takve većina nas obično elegantno zaobiđe. Zaobiđe ih jedan, zaobiđe ih drugi i na kraju se onaj tko je zadnji došao po banane nađe pred dilemom hoće li te zadnje dvije-tri preostale banane, one s raspuknutom korom, ipak kupiti ili će radije, jer su takve kakve jesu, preskočiti kupovinu.
Ako ste se ikad zapitali trebamo li ipak kupovati takve banane ili ne, evo vam odgovor. Istaknimo najprije kako banane kojima je kora uzdužno pukla nisu nužno pokvarene, ali ih treba malo pažljivije procijeniti prije kupnje ili konzumacije.
Do takvog pucanja kore najčešće dolazi zbog brzog dozrijevanja, promjena temperature ili mehaničkog pritiska tijekom transporta, pri čemu se kora rastegne brže nego što može podnijeti. Problem je u tome što je time narušena zaštitna barijera pa je unutrašnjost voća izložena zraku i mikroorganizmima, zbog čega se plod brže kvari.
Pripazite stoga i dobro proučite: ako joj je meso i dalje svijetlo, bez neugodnog mirisa ili sluzave teksture, takva banana je u pravilu sigurna za konzumaciju. Ipak, bolje ju je pojesti što prije, dok joj unutrašnjost ne potamni ili počne mirisati fermentirano.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....