Većina ljudi kiseli krastavce na isti način, a jedna promjena može vam uštedjeti dosta vremena. Evo kako to rade iskusni!

Sezona kiselih i kiseljenja krastavaca je na vrhuncu, što znači da će mnogi u narednih nekoliko dana, tj. tjedana, puniti teglice omiljenom zimnicom. Najbolji za to su krastavci kornišoni, čvrsti i zdravi, a otvoreno je pitanje koji su bolji, oni malo krupniji ili oni sitni. Neki priznaju jedino teglice s natpisom delikates i sitnijim krastavcima, a drugi pak više vole veće i to čak narezane.

Pa kad smo kod krupnijih krastavaca i rezanja, evo jedne jako zgodne ideje koju možete čuti od iskusnih domaćica. Naime, krastavce možete narezati na kockice i takve ukiseliti pa ih odmah imate spremne za francusku i druge salate. Ako se pitate zašto biste to radili, odgovor je jednostavan, a to je da se svježi krastavci lakše i bolje režu nego kiseli. Osim toga, mnogi vole odraditi više radnji odjednom, pa kad ste se već uhvatili posla oko kiseljenja i tegli, nije toliki problem izdvojiti još nešto vremena za rezanje. A bit ćete jako zadovoljni kad budete pravili francusku! Ma ne samo francusku, kiseli krastavci dio su brojnih salata koje možemo jesti u svako doba dana i godine.

Profimedia

Uglavnom, postupak je jednak kao i kod kiseljenja cijelih krastavaca. Odličan recept je onaj prilagođen na jednu teglu, a za rezane kisele krastavce možete koristiti i malo krupnije kornišone. Od začina možete dodati ono što je vama po guštu, a preporuka je da ne izostavite kopar i gorušicu.

Rezani kiseli krastavci

Sastojci

krastavci
1 čajna žlica soli
1- 2 čajne žlice šećera
1 dcl alkoholnog octa
začini

Priprema

Krastavce operite i narežite na kockice. Napunite teglu od 720 ml rezanim krastavcima zatim dodajte sol, šećer, ocat i dolijte vode koliko je potrebno da se sadržaj potopi. Po potrebi pritisnite pritiskivačem za zimnicu i zatvorite originalnim čepom. Teglu zatim stavite u lonac s vodom, a na dno lonca stavite krpu da se tegla ne razbije. Zakuhatje vodu, kuhajte 5 min i ostavite da se tegla ohladi u vodi. Pohranite na hladno i tamno mjesto.