Odlučili ste se napraviti domaći kruh. Bravo za vas i vlago vašim ukućanima - zaista nema do domaćeg kruha. Kako bi vam ta zadaća protekla što glađe i završila rezultatom kakvom se nadate, evo vam jedno upozorenje. Znate li koja je jedna od najčešćih pogrešaka kod izrade kruha? Posipanje ruku brašnom, da se za njih tijesto ne bi lijepilo.
Baš kao što smo vas nedavno upozorili, omjer vode i brašna nije nešto čemu se smije pristupiti proizvoljno, pa dodavanje dodatne količine može negativno utjecati na mekoću tijesta nakon što se ispeče.
S druge strane, posipanje ruku brašnom često nimalo ne pomogne. Zato ćemo vam preporučiti ovo: kad vam se tijesto lijepi za ruke, ruke umočite u vodu. Učinkovitije je. Jednako vrijedi i za špatule, kuhače i druga pomagala kojima se koristite u pripremi tijesta za kruh.
Evo jednog videa u kojem je prikazano ovo što smo vam savjetovali, a otkrit će vam i kako ćete pravilno izmijesiti tijesto tako da se ne lijepi ne samo za ruke, nego i za površinu - tajna je u razradi glutena, koji će kasnije pomoći da tijesto zadrži sve mjehuriće i nakon pečenja dobit ćete kruh s prozračnijom unutrašnjošću.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....