Ako želite izbjeći nadutost, a uživati, probajte ove divne bezglutenske kifliće. Marija jamči: Potpisujem da mekših nema

U posljednjih nekoliko godina bezglutenska prehrana više nije rezervirana samo za osobe s celijakijom, odnosno intolerancijom na gluten. No, i sve više ljudi općenito poseže za jelima bez glutena zbog osjećaja lakše probave, smanjenja nadutosti i općeg osjećaja energije nakon obroka.

Razlozi su različiti: neki imaju potvrđenu intoleranciju ili osjetljivost na gluten, dok drugi primjećuju da im izbacivanje glutena pomaže kod probavnih tegoba i umora. Osim toga, porast svijesti o prehrani i dostupnost kvalitetnih bezglutenskih namirnica učinili su ovakav način prehrane jednostavnijim nego ikad prije.

Marija Naumović, kojoj je dijagnosticirana celijakija, na svojoj Instagram stranici, pokazuje isključivo bezglutenske recepte za jela koja si priprema kako bi pomogla i drugima da jednostavnije slože jelovnik u kojemu je gluten strogo zabranjen. Pritom su njezini recepti prilično jednostavni, bez egzotičnih sastojaka i može ih u pravilu pripremiti svaki amater. Ovoga puta odabrali smo recept za bezglutenske kifliće, ona tvrdi da mekših nema, a nakon što ih pojedete ne bi se trebali osjećati napuhano i tromo, nego poletni i puni energije. Slijedi recept i naravno koristi se brašno bez glutena.

Bezglutenski kiflići

Sastojci

Tijesto:
320 g brašna 
50 g brašna za posipanje
150 ml mlakog mlijeka
150 ml mlake vode
50 ml maslinovog ulja
1/2 praška za pecivo
1/2 svježeg kvasca
1/2 žličice octa
1 jaje
malo soli

Nadjev
150 g sira
1 jaje

Premaz
1 jaje
sezam

Priprema

U zdjelu dodajte brašno, sol, jaje, prašak za pecivo, ocat i ulje, zatim ulijte vodu, mlijeko i dodajte kvasac. Sve pomiješajte mikserom dok ne dobijete glatko tijesto. Pospite oko 10 g brašna na radnu površinu, izručite tijesto i po njemu pospite još malo brašna. Premijesite tijesto pa ga podijelite na 4 jednaka dijela. Pazite da svaki dio ima dovoljno brašna na podlozi kako se ne bi lijepio. Svaki dio razvaljajte u krug debljine oko 1 cm, zatim ga izrežite na 8 dijelova. Na svaki dio stavite pola žličice nadjeva

Kifliće slažite u lim obložen papirom za pečenje. Premažite ih jajom i pospite sezamom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.