Ne želite gluten, a trebate više proteina? Spasit će vas ovaj - kruh! Svi ga hvale, lakši je za probavu i dugo drži sitost

Nekada su bezglutenske proizvode uglavnom tražile osobe koje zbog zdravstvenih razloga nisu smjele jesti gluten, no danas ih sve češće biraju i oni koji jednostavno žele laganiju i uravnoteženiju prehranu. Sve veće trgovine sada su pune polica s namirnica na kojima piše gluten free i mnogi posežu za njima.

Kažu da se nakon izbacivanja glutena iz prehrane osjećaju bolje, imaju više energije i manje problema s probavom, a pojedini stručnjaci ističu kako ovakav način prehrane može pomoći i nekim osobama koje imaju problema sa štitnjačom, osobito kod autoimunih stanja poput Hashimotova tireoiditisa.

Naravno, bezglutenska prehrana nije rješenje za svakoga, ali mnogima odgovara upravo zato što se osjećaju lakše i bolje nakon obroka. Uz to, danas su bezglutenske namirnice puno ukusnije i dostupnije nego prije pa sve više ljudi kod kuće priprema zdravije alternative klasičnom kruhu i pecivima.

U nastavku donosimo recept za proteinski kruh bez glutena koji je zasitan, hranjiv i ukusan. Osim toga, lakši je za probavu i spriječava nadustost, pa je odlično rješenje za osobe koje primjećuju da im klasični kruh smeta.

Kruh možete konzumirati čim se ohladi, a potom ga čuvajte u hladnjaku do 5 dana ili ga narežite pa zamrznite. Jako je fin i kad se tostira.

Proteinski kruh bez glutena

Sastojci

200 g zobenog brašna bez glutena
100 g mljevenih badema
80 g sjemenki lana
50 g sjemenki suncokreta
250 ml grčkog jogurta
100 ml vode
2 žlice maslinovog ulja
4 jaja
1 prašak za pecivo bez glutena
1 žličica soli

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje. U većoj zdjeli pomiješajte zobeno brašno, mljevene bademe, lan, suncokretove sjemenke, prašak za pecivo i sol.

U drugoj zdjeli pomiješajte jaja, grčki jogurt, vodu i maslinovo ulje. Dodajte mokre sastojke suhima i dobro promiješajte. Prebacite smjesu u kalup i po želji pospite dodatnim sjemenkama. Pecite oko 45 do 50 minuta dok kruh ne dobije lijepu koricu. Ohladite ga barem 20 minuta prije rezanja.