Danas imamo ideju za jedan ukusni, posni recept koji će se, vjerujemo, savidjeti čak i onima koji nisu veliki obožavatelji ribe i njenog okusa. Na meniju su posni riblji burgeri od oslića, jako su ukusni, naročito uz par kapljica limuna, a jednostavni su za pripremu.
Iako u klasični recept ide i jaje, mi želimo da je jelo u potpunosti posno, stoga ga zamijenite sitnim zobenim pahuljicama, one će vašem burgeru dati čvrstoću. Ako vam je smjesa premekana, dodajte još malo mrvica, a ako je presuha, dodajte žlicu vode ili malo limunovog soka.
Za dodatnu aromu možete ubaciti malo češnjaka u prahu ili suhog začinskog bilja. A ako želite nešto zdraviju varijantu, burgere ubacite u pećnicu na 180 °C oko 20 minuta. Poslužite ih uz krumpir salatu, svježu zelenu salatu, pečeno povrće iz pećnice ili uz lagani umak od biljnog jogurta, limuna i češnjaka.
Riblji burger od mola
Sastojci
600 g fileta mola
3-4 žlice krušnih mrvica
3 žlice sitnih zobenih pahuljica
2-3 žlice ulja
2 žlice sjeckanog peršina
1 žlica limunovog soka
1 žličica slatke mljevene paprike
2 češnja češnjaka
1 manji crveni luk
prstohvat dimljene paprike
naribana korica pola limuna
sol i papar
Priprema
Filete oslića očistite i usitnite nožem ili u multipraktiku. Prebacite u zdjelu pa dodajte sitno sjeckani luk, češnjak i peršin. Umiješajte zobene pahuljice i krušne mrvice. Dodajte papriku, limunovu koricu i sok, pa začinite solju i paprom. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Pustite smjesu da odstoji 15–20 minuta kako bi zobene pahuljice upile vlagu i povezale smjesu.
Oblikujte burgere i lagano ih spljoštite. Prži ih na zagrijanom ulju 4–5 minuta sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi izvana.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....