Petak je rezerviran za ribu, a orada iz pećnice s krumpirom je klasik kojem se uvijek vraćamo. Ipak, pripazite na ovo

Petak je dan za ribu i, iako nam je najdraža na gradele, ponekad i pećnica dobro dođe. Orada iz pećnice zdravi je ručak s kojim ne možete pogriješiti s malo povrća, dobrih začina, domaćeg maslinovog ulja i limunova soka. Krumpir je gotovo nezaobilazan prilog, a dobro će ići i tikvice, cherry rajčice ili paprika.

Ribu je dovoljno posoliti, dodati nekoliko feta limuna i malo svježeg peršina. Krumpir i mrkvu stavite peći malo ranije jer im treba više vremena nego ribi dok ostalo povrće poput paprike i tikvica može ići zajedno s ribom. Ovo je korak u kojem ćete krumpiru dodati i bijelo vino, ali s njim nemojte pretjerali kako se krumpir ne bi više kuhao nego pekao. Kada su krumpir, odnosno mrkva napola pečeni, dodajte oradu i sve zajedno vratite u pećnicu. Sa strane možete napraviti umak od peršina, osim njega su vam potrebni maslinovo ulje, sok limuna, češnja, sol, papar i po potrebi koja žlica vode. Njega polijte po ribi neposredno prije posluživanja.

Nakon što ste ribu i povrće servirali na tanjur, dodajte još nekoliko kapi limunova soka i malo maslinova ulja te servirajte uz omiljenu salatu.

/Shutterstock

Orada i krumpiri iz pećnice

Sastojci

500–600 g krumpira
100 ml bijelog vina
4–5 češnjeva češnjaka
2 svježe orade
1 limun
1 manja grančica ružmarina
nekoliko grančica peršina
maslinovo ulje
sol i papar
malo vode

Priprema

Ogulite krumpir i narežite ga na fete debljine oko pola centimetra. Stavite ga u posudu za pečenje, dodajte sol, papar, maslinovo ulje, nekoliko režnjeva češnjaka i ružmarin.Ulijte bijelo vino i malo vode. Promiješajte. Stavite krumpir u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C oko 15–20 minuta. Ribu očistite i dobro posušite papirnatim ručnikom. Posolite je izvana i iznutra. U trbušnu šupljinu stavite 1–2 fete limuna, češnjak i peršin. Napravite 2–3 plitka reza na koži sa svake strane.

Premažite ribu maslinovim uljem. Izvadite krumpir, položi orade na njega i vratite u pećnicu. Pecite još otprilike 20–25 minuta, ovisno o veličini ribe. Nemojte stalno otvarati pećnicu niti previše prelijevati ribu tekućinom. Kada je riba pečena, izvadite je i ostavi 3–5 minuta da odmori. Na kraju dodajte svježi peršin, nekoliko kapi limuna i malo kvalitetnog maslinovog ulja.