Francuzi nemaju francusku salatu, ali zato imaju - seljačku! Radi se od krumpira, prava je bomba od okusa, evo recepta

Mnogi se iznenade kad shvate kako Francuzi ne znaju za francusku salatu. Istina je, kod njih nema salate po takvom receptu, a da stvar bude još kompliciranija, oni smjesu nasjeckanog povrća koje mi koristimo za francusku zovu "macedonie". No, pustimo sad to, idemo osvjetlati obraz Francuzima po pitanju salata jer imaju puno dobrih, ukusnih i zasitnih salata koliko se samo poželjeti može. Za neke od njih sigurno znate, kao za popularnu salad nicoise, a za neke još niste čuli.

U skladu s tim, predstavljamo vam jednu odličnu francusku salatu od krumpira. Nosi naziv salade paysanne, odnosno seljačka salata i poprilično je puna sastojaka oko kojih nema puno posla, a jamče sitost i užitak u jelu.

Seljačka salata (Salade paysanne)

Sastojci

1 glavica salate
3 krumpira
150 g dimljene slanine 
1 luk
2  jaja
60 g sira (npr. comté ili gruyère)
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica vinskog octa
1 žličica senfa
malo nasjeckanog svježeg peršina
sol, papar

Priprema

Krumpire narežite na kockice pa ih kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Dok se kuhaju, stavite jaja u isti lonac tijekom zadnjih 10 minuta kuhanja. Nakon kuhanja ohladite jaja u hladnoj vodi, ogulite ih i narežite na četvrtine.

Na tavi popržite slaninu narezanu na kockice dok ne postane hrskava. Luk narežite na tanke ploške.

OGLAS

Pripremite preljev: pomiješajte maslinovo ulje, ocat, senf, sol i papar.

U velikoj zdjeli pomiješajte natrganu salatu, kuhani krumpir, jaja, slaninu, luk i sir. Prelijte preljevom i sve pažljivo promiješajte.

Na kraju pospite nasjeckanim peršinom i poslužite odmah.