Dok traje sezona tikvica, uživajmo u njima na svaki način jer jednom kad prođe pa im se cijena opet popne do bezobraznih iznosa, bit će nam žao svake prilike koju smo propustili. Nakon što ste se, vjerujemo, naguštali i pohanih i grilanih i lešo tikvica, pa ste se onda nakuhali rižota i tjestenina s tim povrćem, predlažemo vam da prijeđete na popečke i njima slična jela.
Što kažete na - fritule? Slane, da ne bude zabune.
Ne čujemo vas što kažete, pa ćemo vas nastaviti nagovarati da ih pripremite, jer vrlo su mekane i sočne iznutra, lijepo hrskave izvani i lako ih je zamutiti i ispeći. Sve je manje-više isto kao sa slatkim fritulama, minus šećer, plus tikvice, a njih i dijete zna pripremiti, zar ne. Ako vas zbunjuje razmišljati o fritulama u kontekstu slanih jela, zovite ih uštipcima.
Prilikom pripreme ovih fritula imat ćete izbor: naribati tikvice sitnije ii krupnije. Oba su načina dobra, ali rezultati se razlikuju. Krupno ribanje više utječe na okus i teksturu, a ako ih naribate sitno, dodatak će biti diskretniji.
Fritule od tikvica
Sastojci:
Fritule s tikvicama (slane)
Sastojci:
200 g glatkog brašna
200 ml tekućeg jogurta
1 jaje
1 prašak za pecivo
1 čep rakije
1 žličica soli
1 veća tikvica
začinsko bilje po želji
sol, papar
Priprema:
Tikvicu naribajte, lagano posolite i ostavite 10 minuta da pusti vodu. Potom je dobro ocijedite rukama ili kroz gazu.
U zdjeli pjenjačom izmiješajte jaje, jogurt, rakiju i sol. Dodajte brašno i prašak za pecivo, a zatim i naribanu tikvicu.
Ulje ugrijte u loncu pa u njega nauljenom žlicom spuštajte malo po malo smjese.
Pržite fritule nekoliko minuta dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i ne napuhnu se.
Izvadite ih papirnate ubruse da upiju višak masnoće i poslužite tople, bilo same, bilo s umakom od jogurta, kiselim vrhnjem ili uz meso i salatu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....